Gemengde groene salade met grapefruit en veenbessen
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
25 minuten
-
Totale tijd
25 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
-
Veganistisch
-
Vegetarisch
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 12 porties
Portiegrootte: 1 kop
-
Calorieën: 160
-
Vet 11 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 6 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 14 g
-
Voedingsvezels 3 g
-
Eiwit 3 g
-
Natrium 196 mg
-
Suikers 8 g
-
Kalium 360 mg
Grapefruitsap is de basis voor de pittige vinaigrette op deze salade met grapefruitpartjes en gedroogde veenbessen. Voor 12 personen als voorgerecht of 6 als u een grote portie per persoon wilt.
Instructies
Verwijder de schil en het witte merg van de grapefruit met een scherp mes. Snijd de partjes boven een kom los van de omringende vliezen. Snijd de partjes doormidden op een snijplank en doe ze over in een grote slakom. Knijp de schil en de vliezen van de grapefruit uit boven de oorspronkelijke kom om 1/4 kopje grapefruitsap te extraheren.
Klop de olie, bosuitjes, azijn, zout en peper in de kom met het grapefruitsap.
Voeg de sla, spinazie en palmharten toe aan de slakom met de grapefruitpartjes. Schep de salade vlak voor het opdienen om met de dressing tot hij goed bedekt is. Strooi de veenbessen en pijnboompitten erover.
