Bruine boter & dille spruitjes
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
25 minuten
-
Totale tijd
25 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Hoog vezelgehalte
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag Natrium
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties, 3/4 kop elk
-
Calorieën 131
-
Vet 10 g
-
Verzadigd vet 3 g
-
Monovet 5 g
-
Cholesterol 8 mg
-
Koolhydraten 10 g
-
Voedingsvezels 4 g
-
Eiwit 4 g
-
Natrium 172 mg
-
Suikers 2 g
-
Kalium 431 mg
Wanneer je boter bruint, zoals in dit recept, wordt de smaak intenser, dus een klein beetje toevoegen aan spruitjes maakt nog steeds een grote impact.
Instructies
Breng 1 duim water aan de kook in een grote pan met een stoommandje. Voeg spruitjes toe, dek af en stoom ze gaar, 5 tot 7 minuten.
Smelt ondertussen de boter in een kleine koekenpan op matig vuur. Kook, vaak roerend, tot de boter nootachtig bruin wordt, 1 tot 3 minuten. Roer de olie erdoor en schep deze met een rubberen spatel in een grote kom. Voeg de spruitjes, amandelen, azijn, dille, zout en peper toe en schep alles door elkaar.
Tips
Tip: Om de amandelen te roosteren, doe ze in een kleine droge koekenpan en bak ze op een matig laag vuur, onder voortdurend roeren, tot ze geurig en lichtbruin zijn, 2 tot 4 minuten.
