Snelle Kip Cassoulet
Social Share Bar Pin
doktersrecept
recept hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Laag Cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Laag natriumgehalte
-
Hoog Eiwitgehalte
Voedingsinformatie
Maakt: 8 porties
-
Calorieën 425
-
Eiwit 42,1 g
-
Koolhydraten 36,1 g
-
Voedingsvezels 7,1 g
-
Vet 12,2 g
-
Verzadigd vet 3,6 g
-
Cholesterol 97,6 mg
-
Natrium 586 mg
-
Calorieën uit vet 26%
-
Suikers 2,5
-
Calcium 122 mg
-
IJzer 5,7 mg
-
Kalium 908 mg
-
Vitamine A 4562 IE
-
Vitamine C 9,3 mg
Je kunt dit zo opdienen als een stoofpotje, over rijst, of als vulling voor een quesadilla (dat deed ik de volgende dag als lunch met de restjes). Om het kipgedeelte gemakkelijk te maken, koop je een gebraden kip in de supermarkt en snijd je al het vlees eraf, waarbij je het vel weggooit. Je hebt dan precies de hoeveelheid kip die nodig is voor dit recept!
Instructies
Verhit een grote anti-aanbak koekenpan of steelpan op hoog vuur en voeg ui, wortels en kielbasa plakjes toe. Kook, vaak draaiend, tot de ui goudkleurig is en de worst aan beide kanten lichtbruin is.
Voeg kip, bouillon, knoflook, tijm, laurier en bonen toe en roer om te mengen. Dek af en breng aan de kook. Verlaag het vuur tot laag en laat ongeveer 8 minuten sudderen om de smaken te mengen en de kip en bonen door en door te verwarmen.
Schep in ondiepe kommen (of diepvriesporties). Strooi vlak voor het opdienen een beetje peterselie over elke portie, samen met 1/4 kopje croutons indien gewenst.
