Jicama & Komkommersalade Met Rode Chili Dressing
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
20 minuten
-
Totale tijd
20 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Hoog vezelgehalte
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag Natrium
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 6 porties, elk 2/3 kopje
-
Calorieën 63
-
Vet 3 g
-
Verzadigd vet 0 g
-
Monovet 1 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 10 g
-
Voedingsvezels 3 g
-
Eiwit 1 g
-
Natrium 105 mg
-
Suikers 6 g
-
Kalium 157 mg
Deze salade combineert komkommer en jcama met een zoetzure, licht pittige vinaigrette en is een geweldige start van elke Mexicaans geïnspireerde maaltijd.
Instructies
Pureer azijn, honing, olie, ui, chilipoeder naar smaak en zout in een blender tot een gladde massa.
Doe de jcama en komkommer met de dressing in een grote kom; roer de munt erdoor. Zet ongeveer 30 minuten in de koelkast.
Bestrooi de salade voor het serveren eventueel met meer chilipoeder.
Tips
Opmerking: Jicama is een ronde wortelgroente met een dunne bruine schil en wit knapperig vruchtvlees. Hij heeft een licht zoete en nootachtige smaak. Gebruik een klein, scherp mesje of een dunschiller om de Jicama te schillen, waarbij u zowel de papierachtige bruine schil als het vezelige vruchtvlees eronder verwijdert.
