Kip Enchiladas Verde
Social Share Bar Pin
doktersrecept
-
Voorbereidingstijd
20 minuten
-
Kooktijd
25 minuten
-
Totale tijd
45 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Laag Cholesterolgehalte
-
Laag Natrium
-
Hoog Eiwitgehalte
Voedingsinformatie
Maakt: 10 enchiladas
-
Calorieën 294
-
Eiwit 23,7 g
-
Koolhydraten 24,6 g
-
Voedingsvezels 1,9 g
-
Vet 10,9 g
-
Verzadigd vet 4,7 g
-
Cholesterol 57,5 mg
-
Natrium 461 mg
-
Calorieën uit vet 33%
-
Suikers 2 g
-
Calcium 221 mg
-
IJzer 2,1 mg
-
Kalium 327 mg
-
Vitamine A 662 IE
-
Vitamine C 12,2 mg
Instructies
Verwarm de oven voor op 375F. Smeer een 9x13-inch bakvorm in met canolakookspray.
Voeg geraspte kip, groene uien en geraspte kaas toe aan een grote mengkom en schep alles goed door elkaar.
Verwarm de tortilla's één voor één in een koekenpan met antiaanbaklaag tot ze zacht zijn. Leg een flinke portie kip in het midden van elke tortilla. Doe 1 1/2 theelepel vetvrije halfvolle melk in het midden van elke tortilla. Rol de tortilla's op en leg ze met de naad naar beneden in de voorbereide pan.
Ongeveer 25 minuten bakken. Pan kan bedekt of onbedekt zijn C het werkt op beide manieren.
Doe voor de verde saus de tomatillos, cilantro en groene pepers in een keukenmachine en pulseer kort (de textuur moet wat klonterig zijn, niet gepureerd). Roer de zure room erdoor. Serveer de enchiladas met een lepel verde saus erover.
