Geitenkaas & olijven gevulde kipfilets
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
25 minuten
-
Totale tijd
50 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag verzadigd vet
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën 235
-
Vet 7 g
-
Verzadigd vet 2 g
-
Monovet 3 g
-
Cholesterol 72 mg
-
Koolhydraten 10 g
-
Voedingsvezels 1 g
-
Eiwit 31 g
-
Natrium 247 mg
-
Suikers 1 g
-
Kalium 341 mg
Het moeilijke deel van het maken van dit elegante gerecht is het kiezen van de vulling. Een zak in de kipfilet maken voor de vulling is gemakkelijk, vooral als u een goed, scherp mes met een dun blad gebruikt. Door de kip voor het bakken in een koekenpan te bruinen, krijgt hij een mooie gouden kleur. Afwerken in de oven zorgt ervoor dat de kip gelijkmatig gaart.
Instructies
Verwarm de oven voor op 400F. Bestrijk een bakplaat met een rand met kookspray.
Combineer geitenkaas, olijven en peper in een kleine kom met een vork.
Snijd een horizontale snee langs de dunne, lange rand van een kipfilethelft, bijna door naar de andere kant. Open elke borst en leg een kwart van de vulling in het midden. Sluit de borst over de vulling en druk de randen stevig op elkaar om ze af te sluiten. Herhaal dit met de overige kippenborsten en de vulling.
Klop het eiwit met een vork licht op in een middelgrote kom. Doe paneermeel in een ondiepe glazen schaal. Houd elke kipfilethelft bij elkaar en doop in het eiwit, daarna in het paneermeel. (Gooi restjes weg.)
Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de kipfilets toe; bak ze aan één kant bruin, ongeveer 2 minuten. Leg de kip met de bruine kant naar boven op de voorbereide bakplaat. Bak tot de kip niet langer roze is in het midden of tot een thermometer 170F aangeeft, ongeveer 20 minuten.
?
