Zoetzure kip drumsticks
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
40 minuten
-
Totale tijd
40 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag verzadigd vet
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën 255
-
Vet 8 g
-
Verzadigd vet 2 g
-
Monovet 3 g
-
Cholesterol 93 mg
-
Koolhydraten 16 g
-
Voedingsvezels 1 g
-
Eiwit 29 g
-
Natrium 389 mg
-
Suikers 13 g
-
Kalium 315 mg
Kip drumsticks blijven heerlijk vochtig als ze gegrild worden, zelfs zonder vel. Minty zoetzure dipsaus geeft een verfrissende draai aan gewone gegrilde kip. Maak er een maaltijd van: Serveer met bruine rijst en plakjes verse ananas.
Instructies
Verwarm de grill voor op medium. (Geen grill? Zie Grill Variatie, hieronder.)
Doe voor de dipsaus de sinaasappelschil, het sinaasappelsap, het water, de honing, 1 eetlepel azijn, 1/4 theelepel zout en de koriander in een pannetje en breng het aan de kook. Klop de maïzena en de resterende 1 theelepel azijn in een kleine kom tot een gladde massa. Voeg toe aan de steelpan en breng opnieuw aan de kook, al kloppend tot de saus is ingedikt, 30 seconden tot 1 minuut. Haal van het vuur. Roer de munt erdoor.
Bestrooi de drumsticks met de resterende 1/4 theelepel zout en peper. Olie het grillrooster in (zie tip). Grill de drumsticks tot ze aan alle kanten knapperig zijn en een in het dikste gedeelte gestoken thermometer 165F aangeeft, in totaal ongeveer 15 minuten. Serveer de drumsticks met de dipsaus ernaast. Variatie met de grill: Plaats het ovenrek in het bovenste derde deel van de oven; verwarm de grill voor op hoog. Bereid de saus voor (stap 2). Bestrijk een braadpan met bakspray. Bestrooi de drumsticks met zout en peper (stap 3) en bak ze, na één keer draaien, totdat een in het dikste gedeelte gestoken thermometer 165F aangeeft, in totaal ongeveer 15 minuten.
Tips
Om het grillrooster te oliën: Olie een opgevouwen papieren handdoek, houd het vast met een tang en wrijf het over het rek. (Gebruik geen kookspray op een hete grill).
