Snelle Giardiniera
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
15 minuten
-
Totale tijd
45 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 5 kopjes
-
Calorieën 61
-
Vet 4 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 3 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 4 g
-
Voedingsvezels 1 g
-
Eiwit 1 g
-
Natrium 51 mg
-
Suikers 2 g
-
Kalium 203 mg
Deze snel ingemaakte, pittige Italiaanse salade van gemengde gesneden groenten is geweldig voor een antipasto schotel, geserveerd met gegrild vlees of in stukjes gesneden en op een sandwich.
Instructies
Combineer azijn, water, suiker, laurier en 1/2 theelepel gemalen rode peper en zout in een grote pan. Breng aan de kook.
Voeg bloemkool, selderij, wortel en paprika toe. Verlaag het vuur tot een levendige sudder en kook tot de groenten zacht en knapperig zijn, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en laat 5 minuten staan. Bewaar 3 eetlepels van het kookvocht en laat het uitlekken.
Doe de groenten over in een middelgrote kom. Roer de olie, peper, de resterende 1/2 theelepel gemalen rode peper en zout en het gereserveerde kookvocht erdoor. Laat minstens 25 minuten afkoelen. Roer en serveer met een schuimspaan.
