Waterkers & andijviesalade
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
15 minuten
-
Totale tijd
15 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag verzadigd vet
-
Veel vezels
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties, elk ongeveer 1 kop
-
Calorieën 135
-
Vet 7 g
-
Verzadigd vet 2 g
-
Monovet 4 g
-
Cholesterol 93 mg
-
Koolhydraten 13 g
-
Voedingsvezels 9 g
-
Eiwit 8 g
-
Natrium 250 mg
-
Suikers 2 g
-
Kalium 1007 mg
Waterkers en witlof zijn overgoten met verse maïskorrels, geraspt ei en een eenvoudige citroenvinaigrette voor een prachtige eerste gangen salade.
Instructies
Klop in een grote kom de citroenschil, het citroensap, de olie en het zout door elkaar. Voeg waterkers, ei en maïs toe; gooi om te combineren. Leg om te serveren ongeveer 6 witlofblaadjes op elk saladebord in de vorm van een ster en leg er ongeveer 1 kopje van de salade op. Breng op smaak met peper.
Tips
Tip: Om eieren hard te koken: Leg eieren in een enkele laag in een steelpan; bedek met water. Breng op middelhoog vuur aan de kook. Verlaag het vuur tot laag en laat het 10 minuten zachtjes koken. Haal van het vuur, giet het hete water eruit en bedek de eieren met ijskoud water. Laat staan tot ze koel genoeg zijn voor het pellen.
