Dijon Kip Stoofpot
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
35 minuten
-
Totale tijd
35 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties, ongeveer 1 1/4 kopjes elk
-
Calorieën 262
-
Vet 6 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 4 g
-
Cholesterol 63 mg
-
Koolhydraten 14 g
-
Voedingsvezels 3 g
-
Eiwit 27 g
-
Natrium 487 mg
-
Suikers 2 g
-
Kalium 743 mg
Deze bevredigende stoofpot bestaat uit stukjes kip en zachte gestoofde andijvie in een smaakvolle dijonwijnsaus. Probeer het eens met kippendijen zonder been of varkenshaas. Het is gemakkelijk te verdubbelen in dezelfde pan. Serveer met rustiek volkorenbrood.
Instructies
Klop water, mosterd en maïzena in een kleine kom; zet apart.
Verhit de olie in een Nederlandse oven op matig vuur. Voeg sjalotten, knoflook en rozemarijn toe; kook al roerend 1 minuut. Voeg wijn toe, dek af en breng aan de kook op hoog vuur. Open het deksel en kook, onder af en toe roeren, tot de wijn bijna verdampt is, 5 tot 6 minuten.
Voeg kip, andijvie en bouillon toe. Breng het geheel aan de kook en kook, onder af en toe roeren, tot de kip gaar is, 3 tot 5 minuten. Klop het maïzenamengsel op en voeg toe aan de pan. Breng de stoofpot aan de kook en kook 1 minuut. Breng op smaak met zout en peper.
