Gegrilde Thaise Kip Sandwich
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
45 minuten
-
Totale tijd
45 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag verzadigd vet
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag Natrium
Voedingsinformatie
Maakt: 5 porties
-
Calorieën 410
-
Vet 17 g
-
Verzadigd vet 3 g
-
Monovet 5 g
-
Cholesterol 38 mg
-
Koolhydraten 44 g
-
Voedingsvezels 4 g
-
Eiwit 25 g
-
Natrium 447 mg
-
Suikers 6 g
-
Kalium 358 mg
Sappige gegrilde kip, uien en paprika combineren met een Thaise geïnspireerde saus in dit kip sandwich recept. We houden ervan hoe de flatbreads van volkoren deeg de extra saus opslurpen. Als je een grote (12-ounce) kipfilet hebt in plaats van twee kleinere (6-ounce), snijd deze dan horizontaal doormidden voor het grillen, zodat de kip gaar wordt in de tijd die in dit recept staat.
Instructies
Verwarm de grill voor op middelhoog.
Klop kokosmelk, pindakaas, limoensap, 1 eetlepel chili-knoflooksaus en sojasaus in een kom tot een goed mengsel.
Verdeel het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak in 5 gelijke stukken. Rol elk stuk tot een schijf van 6 inch met een deegroller of druk er met uw handen een schijf van. Bestrijk één kant van elke schijf met 1 1/2 theelepel olie.
Olie het grillrooster in (zie tip); leg het deeg met de geoliede kant naar beneden op de grill en bak tot het lichtbruin en gezwollen is, 1 tot 2 minuten. Bestrijk het deeg met de resterende 1 1/2 theelepel olie, draai het om en gril tot het doorbakken is, maar nog een beetje zacht, nog 1 tot 2 minuten. Wikkel in folie om warm te houden.
Bestrijk de kip met de resterende 1 eetlepel chili-knoflooksaus. Leg de kip, paprika en ui op de grill. Grill de kip, één keer draaiend, totdat een in het dikste gedeelte gestoken thermometer 165F aangeeft, 10 tot 14 minuten. Grill de paprika en de ui, één keer draaiend, tot ze licht geblakerd en doorbakken zijn, 8 tot 10 minuten.
Snijd de paprika en de ui in plakjes. Meng de 1/2 kop van de gereserveerde dressing in een middelgrote kom. Wanneer de kip koel genoeg is om te hanteren, snijd of versnipper in hapklare stukken. Beleg flatbreads met gelijke delen van de groenten en kip; besprenkel met de resterende dressing en bestrooi met koriander. Vouw dicht om te eten.
Tips
Tip: Het oliën van een grillrooster voordat u voedsel grilt, zorgt ervoor dat het voedsel niet blijft plakken. Olie een opgevouwen papieren handdoek in, houd het vast met een tang en wrijf het over het rooster. (Gebruik geen bakspray op een hete grill.) Wanneer u delicaat voedsel grilt, zoals tofu en vis, is het handig om het voedsel in te smeren met bakspray.
