Gekruide Kip Pita's
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
15 minuten
-
Totale tijd
15 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Veel vezels
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag Natrium
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën: 351
-
Vet 9 g
-
Verzadigd vet 2 g
-
Monovet 4 g
-
Cholesterol 61 mg
-
Koolhydraten 42 g
-
Voedingsvezels 6 g
-
Eiwit 27 g
-
Natrium 349 mg
-
Suikers 17 g
-
Kalium 440 mg
Veenbessen en peer zijn zoete contrapunten in deze pittige curry kipsalade. Geroosterde amandelen zorgen voor een nootachtige knapperigheid.
Instructies
Combineer yoghurt, mayonaise en kerriepoeder in een grote kom. Voeg kip, peer, selderij, veenbessen en amandelen toe; gooi om te combineren.
Vul elke pitahalf met 1/2 kopje kipsalade en 1/4 kopje spruitjes.
Tips
Tip: Als u geen gekookte kip heeft, pocheer dan ongeveer 12 ons kipfilet voor dit recept. Leg de kipfilet zonder botten en zonder vel in een middelgrote koekenpan of steelpan. Voeg licht gezouten water (of kippenbouillon) toe en breng het geheel aan de kook. Dek af, zet het vuur laag en laat zachtjes sudderen tot de kip door en door gaar is en niet meer roze in het midden, 10 tot 15 minuten. Om de amandelen te roosteren: Plaats in een kleine droge koekenpan en kook op middellaag vuur, onder voortdurend roeren, tot ze geurig en lichtbruin zijn, 2 tot 4 minuten.
