Kerrie Tofu Salade
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
20 minuten
-
Totale tijd
20 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
Voedingsinformatie
Maakt: 6 porties, elk 2/3 kopje
-
Calorieën: 128
-
Vet 7 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 1 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 13 g
-
Voedingsvezels 2 g
-
Eiwit 7 g
-
Natrium 254 mg
-
Suikers 9 g
-
Kalium 268 mg
Deze vegetarische knipoog naar de klassieke currykipsalade is perfect om op geroosterd volkorenbrood te smeren of op een stapel knapperige saladegroenten te scheppen voor de lunch.
Instructies
Klop in een grote kom yoghurt, mayonaise, chutney, kerriepoeder, zout en peper door elkaar. Roer de tofu, selderij, druiven, bosuitjes en walnoten erdoor.
Tips
Opmerking: Wij geven de voorkeur aan in water verpakte tofu uit de koeling van de supermarkt. Door het in ongelijke stukken te verkruimelen ontstaat meer oppervlakte, wat de textuur verbetert en het blokkerige uiterlijk voorkomt dat veel mensen afschrikt.
