Pikante Gebarbecuede Oesters
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
40 minuten
-
Totale tijd
40 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Caloriearm
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag Natrium
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 6 porties, elk 4 oesters
-
Calorieën 80
-
Vet 5 g
-
Verzadigd vet 3 g
-
Monovet 1 g
-
Cholesterol 37 mg
-
Koolhydraten 5 g
-
Voedingsvezels 1 g
-
Eiwit 4 g
-
Natrium 228 mg
-
Suikers 1 g
-
Kalium 119 mg
Als je bang bent om oesters te verwijderen, dan is dit recept voor gebarbecuede oesters iets voor jou. Als je ze grilt, ontstaat er stoom in de schelpen tot ze opengaan. Dan smeer je een beetje knoflookrode barbecuesaus op elke oester, legt ze terug op de grill om heet en bruisend te worden, en klaar is kees. Breng op een feestje je oesters naar de grill en laat je gasten zien hoe het moet, zodat ze zelf ook kunnen barbecueën.
Instructies
Verwarm de grill voor op middelhoog.
Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en bak al roerend tot het zacht wordt, ongeveer 1 minuut. Haal van het vuur en roer de chilisaus (of ketchup), citroensap en hete saus erdoor.
Breng oesters samen met de saus, een snijplank, een ovenwant, een tang en een oestermes (of ander klein mes) naar de grill.
Leg de oesters met de platte kant naar boven op het rooster. Sluit het deksel en grill tot de bovenste schelp open springt, 3 tot 5 minuten. Breng de oesters met een tang over naar de snijplank en houd ze zo vlak mogelijk, zodat de oestervloeistof (het zoute zeewater) er niet uitloopt.
Draag de ovenwant om de oester vast te houden en gebruik het mes om de bovenste schelp te verwijderen, waarbij u de oester van de bovenste schelp afsnijdt en hem in de onderste schelp laat zitten. Veeg uw mes regelmatig schoon. Gooi de bovenste schelpen weg. Schep ongeveer 1 theelepel saus op elke oester. Leg de oesters terug op de grill, sluit het deksel en grill tot de saus borrelt, nog 2 tot 4 minuten. Serveer met kleine vorkjes.
?
