Chili Spice Rub
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
30 minuten
-
Totale tijd
30 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 1 kop
-
Calorieën: 18
-
Vet 1 g
-
Verzadigd vet 0 g
-
Monovet 0 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 3 g
-
Voedingsvezels 1 g
-
Eiwit 1 g
-
Natrium 214 mg
-
Suikers 0 g
-
Kalium 138 mg
Deze rub is de reden dat we steeds weer terugkeren naar onze favoriete lunchplek in Burlington, Vermont: Penny Cluse Caf. Hoewel we de voorkeur geven aan de hier gegeven mix van chilipepers, geeft elke combinatie van 12 gedroogde chilipepers een heerlijk, pittig resultaat. Te gebruiken op: Extra stevige tofu, garnalen, sint-jakobsschelpen, zalm, mahi-mahi, kip, varkensvlees, rundvlees, lamsvlees.
Instructies
Verwarm de oven voor op 400F.
Ontpit de chilipepers. Spreid ze uit op een kleine bakplaat en rooster ze tot ze geurig zijn, ongeveer 4 minuten. Doe ze over in een middelgrote kom.
Strooi komijnzaadjes op de bakplaat en rooster ze tot ze roken en zeer geurig zijn, ongeveer 6 minuten. Roer de oregano erdoor en rooster nog 2 minuten. Voeg toe aan de kom met de chilipepers, voeg dan paprikapoeder en zout toe; roer om te combineren. Laat iets afkoelen. Doe het mengsel over in een keukenmachine en verwerk het tot het fijngemalen is.
Meet 2 eetlepels van het mengsel af. Wrijf het met uw handen gelijkmatig in op 1 1/2 pond (6 porties) van het door u gekozen eiwit vlak voor het grillen.
