Nieuwe Mornay Saus
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
10 minuten
-
Totale tijd
10 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
Voedingsinformatie
Maakt: 3/4 kop
-
Calorieën: 20
-
Vet 1 g
-
Verzadigd vet 0 g
-
Monovet 0 g
-
Cholesterol 3 mg
-
Koolhydraten 2 g
-
Voedingsvezels 0 g
-
Eiwit 2 g
-
Natrium 55 mg
-
Suikers 1 g
-
Kalium 29 mg
Gepureerde magere kwark zorgt voor een rijke zuivelsmaak en Gruyre en Parmezaan voegen nuance toe aan een gezondere versie van de klassieke Mornay-saus. Gebruik het om kleintjes te verleiden hun groenten te eten.
Instructies
Roer de bloem en 2 eetlepels melk in een kleine kom tot een gladde pasta. Verwarm de resterende melk in een kleine zware steelpan op middelhoog vuur tot het dampt. Klop de bloempasta in de hete melk en kook, onder voortdurend kloppen, tot de pasta is ingedikt, ongeveer 1 minuut. Haal de pan van het vuur en klop cottage cheese, Zwitserse kaas, zout en witte peper erdoor. Doe de saus over in een keukenmachine of blender en pureer tot een gladde massa. Serveer over gestoomde groenten en werk af met Parmezaanse kaas en paneermeel, indien gewenst.
