Verwarm de oven voor op 375F. Bestrijk 24 mini muffinvormpjes met kookspray.

Bereid de korst voor: Pulseer bloem, bruine suiker, walnoten, maïzena, 2 eetlepels boter en zout in een keukenmachine (een mini keukenmachine werkt goed) tot het mengsel op grof meel lijkt. Verdeel het korstmengsel over de voorbereide muffinkopjes (ongeveer 1 1/4 theelepel per kopje) en druk gelijkmatig in de bodems.

Voorbereiding van de vulling: Combineer dadels, water, bruine suiker en 2 1/2 eetlepels boter in een kleine steelpan. Breng aan de kook op middelhoog vuur en kook, onder regelmatig roeren, tot het meeste vocht is weggekookt, 8 tot 12 minuten. Laat iets afkoelen en verwerk het dadelmengsel in een blender of keukenmachine tot een pasta. Voeg roomkaas en vanille toe; mix of verwerk om te combineren. Breng over in een middelgrote kom. Roer de pecannoten erdoor. Verdeel de dadel-notenvulling over de muffinvormpjes (elk 1 royale theelepel), druk de vulling zachtjes aan en strijk de bovenkant glad.

Bak tot de korst goudbruin is en de vulling licht gaar, 15 tot 17 minuten. Laat 10 minuten afkoelen in de pannen. Maak de randen van de korst los met een kleine spatel of botermes en leg de tassies op een rooster om af te koelen. Bestrooi met poedersuiker of serveer eventueel met een toef slagroom.