Inside-Out Cheeseburgers
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
20 minuten
-
Totale tijd
35 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën: 264
-
Vet 16 g
-
Verzadigd vet 7 g
-
Monovet 6 g
-
Cholesterol 89 mg
-
Koolhydraten 1 g
-
Voedingsvezels 0 g
-
Eiwit 26 g
-
Natrium 186 mg
-
Suikers 0 g
-
Kalium 405 mg
Waarom de kaas bovenop de hamburger leggen als de helft ervan er gewoon afsmelt? Vorm in plaats daarvan de hamburger rond de kaas, zodat je het vlees kunt verkolen en de meer delicate smaken kunt behouden. Gebruik een mengsel van harde of halfharde kazen--Emmentaler en Gouda of Asiago en Parmigiano-Reggiano passen ook goed bij elkaar.
Instructies
Verwarm de grill voor op middelhoog of verwarm de braadpan voor.
Combineer Cheddar en Gruyere in een kleine kom.
Meng rundvlees, Worcestershire, paprika en peper voorzichtig in een grote kom, bij voorkeur met uw handen, zonder het te veel te bewerken. Vorm er 8 dunne, 4-inch brede pasteitjes van. Verdeel 2 eetlepels van het kaasmengsel over elk van de 4 pasteitjes, waarbij u een rand van 5 cm overlaat. Bedek elk met een van de resterende pasteitjes. Plooi de randen dicht.
Om te grillen: Olie het grillrek licht in (zie Tip). Grill de gevulde pasteitjes op middelhoog vuur, ongeveer 4 minuten per kant voor medium-well. (Zorg ervoor dat u niet op de burgers drukt tijdens het bakken, anders splijten ze open en loopt de kaas eruit). Om te braden: Bedek een braadpan met folie en bestrijk hem met bakspray. Bak de gevulde pasteitjes in het bovenste derde deel van de oven, ongeveer 4 minuten per kant voor medium-well. Laat de burgers in beide gevallen 5 minuten staan voordat u ze serveert.
Tips
Om een grillrooster te oliën: Olie een opgevouwen papieren handdoek in, houd het vast met een tang en wrijf het over het rek. (Gebruik geen kookspray op een hete grill).
