Spinazie Ravioli met courgette linten
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
30 minuten
-
Totale tijd
30 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag cholesterolgehalte
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties, royaal 1 kop elk
-
Calorieën 351
-
Vet 11 g
-
Verzadigd vet 6 g
-
Monovet 2 g
-
Cholesterol 53 mg
-
Koolhydraten 48 g
-
Voedingsvezels 2 g
-
Eiwit 14 g
-
Natrium 541 mg
-
Suikers 7 g
-
Kalium 345 mg
Voor dit lichte vegetarische ravioli recept combineren we prachtige lange linten courgette met spinazie en kaas gevulde ravioli en een lichte roomsaus voor een bevredigend vegetarisch pasta diner.
Instructies
Zet een pan water op om te koken. Doe gesneden courgettes in een groot vergiet en zet het in de gootsteen. Kook de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de ravioli en het kookvocht over de courgette in het vergiet.
Prak ondertussen in een kleine kom knoflook en zout samen met een vork tot een grove pasta. Combineer halfvolle melk en bloem in een andere kleine kom en plaats deze bij het fornuis.
Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalot en de knoflookpasta toe en bak al roerend tot ze geurig zijn, ongeveer 1 minuut. Voeg de wijn toe en kook al roerend tot deze bijna volledig verdampt is, nog 2 tot 3 minuten. Voeg het bloemmengsel toe en kook al roerend tot de saus is ingedikt, ongeveer 30 seconden. Roer voorzichtig de ravioli en courgette, basilicum en peper erdoor. Verdeel over 4 borden. Beleg elke portie met 1 eetlepel Parmezaanse kaas.
Tips
Om lintdunne courgettes te maken, snijdt u ze in de lengte met een dunschiller of een mandoline snijder.
