Verwarm de oven voor op 350F. Bekleed een 8-inch vierkante pan met folie, met een overhang aan alle kanten. Bestrijk de folie licht met bakspray.

Om de taart te bereiden: Klop 1 kop bloem, maïsmeel, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Klop de boter en olie in een grote kom met een elektrische mixer op hoge snelheid gedurende 2 minuten. Schraap de zijkanten af. Voeg 3/4 kopje suiker toe en klop op middelhoog tot een gladde massa, ongeveer 2 minuten. Voeg eieren, melk, citroenschil en vanille toe en klop op middelhoog tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut. Schraap de zijkanten af. Voeg het bloemmengsel toe en klop op lage snelheid tot het is opgenomen.

Doe de bessen en de appel in een kleine kom en bestrooi ze met de resterende 1 1/2 theelepel bloem. Strooi het fruit over het beslag en vouw heel voorzichtig tot het net gecombineerd is. Schep het beslag in de voorbereide pan en strijk de bovenkant glad.

Bereiding van de topping: Combineer koude boter en 1/4 kopje suiker in een kom. Snijd ze met twee messen of een deegmixer samen tot de boter in kleine stukjes is en zich gelijkmatige kruimels vormen. Voeg de pecannoten toe en roer tot ze gelijkmatig verdeeld zijn. Strooi de topping over het beslag.

Bak de cake tot een in het midden gestoken tester er schoon uitkomt en de noten diepbruin zijn, 50 tot 55 minuten.

Laat de cake in de pan op een rooster ongeveer 2 uur afkoelen. Til hem met de randen van de folie uit de pan op een snijplank en snijd hem in 16 vierkanten. Gebruik een spatel om de taart van de folie te tillen.