Mashed Maple Squash
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
15 minuten
-
Totale tijd
1 1/4 uur
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag verzadigd vet
-
Veel vezels
-
Caloriearm
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 2 porties, elk 2/3 kopje
-
Calorieën 156
-
Vet 2 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 0 g
-
Cholesterol 5 mg
-
Koolhydraten 36 g
-
Voedingsvezels 3 g
-
Eiwit 2 g
-
Natrium 299 mg
-
Suikers 17 g
-
Kalium 790 mg
Eikelpompoen is een zoete vervanging voor aardappelen in deze gemakkelijke puree. Gebruik een gekartelde grapefruitlepel om alle zaden en draderige vezels uit de binnenkant van de pompoen te halen.
Instructies
Verwarm de oven voor op 400F. Bedek een bakvorm van 9 bij 13 inch met kookspray.
Leg de pompoenhelften met de gesneden kant naar beneden in de voorbereide pan. Bak tot ze zacht zijn, ongeveer 50 minuten. Laat 10 minuten afkoelen.
Schraap het zachte pompoenvlees in een middelgrote kom. Roer siroop, boter, kaneel en zout er met een vork door en prak de pompoen enigszins glad.
