De meeste Amerikanen kennen popcorn als een vast onderdeel van de filmcultuur, maar het is eigenlijk een populaire snack over de hele wereld. Het is gemakkelijk om popcorn te associëren met veel boter en zout, maar de snack kan dankzij zijn voedingsstoffen en lage aantal calorieën verrassende voordelen voor de gezondheid opleveren.
Popcorn wordt gemaakt door het verhitten van korrels, die gevuld zijn met zetmeel en een harde buitenkant hebben. Wanneer de snack niet vol zit met een heleboel andere ingrediënten, is het een gezonde, lichte traktatie. Het is ook populair omdat het snel en gemakkelijk thuis te bereiden is.
Voordelen voor de gezondheid
Het eten van popcorn heeft een aantal voordelen voor de gezondheid. Behalve dat popcorn veel vezels bevat, bevat het ook fenolzuren, een soort antioxidant. Bovendien is popcorn een volkoren, een belangrijke voedselgroep die het risico op diabetes, hartziekten en hypertensie bij mensen kan verminderen.?
Minder risico op diabetes
Van volle granen is bekend dat ze veel gezondheidsvoordelen bieden aan mensen. Een belangrijk voordeel van het eten van volle granen is een verminderd risico op diabetes type 2, wat vooral geldt voor mannen en vrouwen van middelbare leeftijd.
Bovendien heeft popcorn een lage glycemische index (GI), wat betekent dat het u kan helpen uw bloedsuikerspiegel gemakkelijker op peil te houden en schommelingen te vermijden die geassocieerd worden met voedsel met een hoge GI. Diëten met veel voedingsmiddelen met een lage GI kunnen mensen met diabetes type 1 of type 2 helpen hun glucose- en lipidenniveaus te verbeteren.
Lager risico op hartziekten
Een hoge inname van vezels, die veel voorkomen in popcorn, blijkt het risico op hart- en vaatziekten en coronaire hartziekten te verlagen. Vezels zijn een belangrijk onderdeel van een evenwichtige voeding, en popcorn is ideaal als je een snack nodig hebt die bijdraagt aan je dagelijkse vezelinname.
Lager risico op hypertensie
Naast het verlagen van het risico op diabetes en hartziekten, kan het eten van popcorn zonder veel toegevoegd zout of boter helpen bij het verlagen van je bloeddruk of het risico op het ontwikkelen van een hoge bloeddruk.
Gewichtsbeheersing
Gewichtsverlies en gewichtsbeheersing kunnen voor velen een uitdaging zijn. Popcorn is een snack die u kan helpen gewichtstoename te voorkomen. Het hoge vezelgehalte en het lage aantal calorieën dragen bij aan dit belangrijke gezondheidsvoordeel. Deze eigenschappen van de snack kunnen mensen een voller gevoel geven dan een minder gezonde, vettere snack zou doen.
Voeding
Popcorn bevat veel vezels en antioxidanten, die ernstige gezondheidsproblemen kunnen helpen voorkomen. Naast deze belangrijke ingrediënten bevat popcorn onder meer de volgende voedingsstoffen:
-
Foliumzuur
-
Niacine
-
Riboflavine
-
Thiamine
-
Pantotheenzuur
-
Vitamine B6
-
Vitamine A
-
Vitamine E
-
Vitamine K
Voedingsstoffen per portie
In een portie van 3 kopjes air-popped popcorn krijg je:
-
Calorieën: 93
-
Eiwit: 3 gram
-
Koolhydraten: 18,6 gram
-
Vezels: 3,6 gram
-
Suiker: 0,2 gram
-
Vet: 1,1 gram
Dingen om op te letten
Houd er rekening mee dat de gezondheidsvoordelen van popcorn kunnen worden verminderd of tenietgedaan als je veel boter en zout aan de snack toevoegt. Beide toegevoegde ingrediënten kunnen ervoor zorgen dat het verzadigd vet in popcorn omhoog schiet, soms wel 20 tot 57 gram.
Het is belangrijk dat je popcorn gewoon eet voor de meeste voordelen. Als je wat extra smaak nodig hebt, gebruik dan kleine hoeveelheden zout of een gezonde olie.
Hoe maak je popcorn klaar?
Als u niet in de bioscoop bent, kunt u thuis gemakkelijk popcorn maken en ervan genieten. Begin met ongeveer een half kopje popcornkorrels. Zorg voor een vrij grote pan met een deksel, zodat de pitten ruimte hebben om uit te zetten.
Verwarm je pan op middelhoog vuur en giet de pitten erin. Voeg eventueel 1 tot 3 eetlepels lichte olie toe. Plaats het deksel op de pan. U zult al snel de pitten horen ploffen.
Wanneer de knallen slechts om de paar seconden voorkomen in plaats van continu, zet u de brander uit en laat u de stoom uit het deksel ontsnappen. Haal dan de popcorn eruit en bestrijk hem naar wens met extra olie of zout. Zorg ervoor dat je de popcorn met olie bestrijkt terwijl hij nog heet is, en daarna met de droge ingrediënten.
Toevoegingen voor je popcorn kunnen zijn:
-
Lichte boter of olijfolie
-
Zout en peper
-
Chili vlokken
-
Geraspte kaas
