Wat is een eliminatiedieet?
Een eliminatiedieet is een maaltijdplan dat bepaalde voedingsmiddelen of ingrediënten vermijdt of verwijdert, zodat je erachter kunt komen waar je misschien gevoelig of allergisch voor bent?
Het gaat niet om gewichtsverlies. U bent er niet op uit om onnodige calorieën te schrappen of om wat extra kilo's kwijt te raken.?
De meest voorkomende reden voor een eliminatiedieet is omdat u en uw arts denken dat bepaalde voedingsmiddelen de oorzaak kunnen zijn van uw allergiesymptomen. U zult moeten samenwerken met uw arts en ervoor zorgen dat u nog steeds alle voedingsstoffen binnenkrijgt die u nodig hebt.
Doe het niet als je een ernstige voedselallergie hebt of een ernstige allergische reactie, anafylaxie genaamd, hebt gehad. Als dat het geval is, moet je zo snel mogelijk weten welk voedsel je triggert, zodat je het kunt vermijden. Praat daarover met uw arts. Bloed- en huidtesten kunnen sommige voedselallergieën vaststellen. Misschien heb je die nodig voordat je veilig zelf een eliminatiedieet kunt proberen.
Hoe werkt een eliminatiedieet?
Een eliminatiedieet bestaat uit twee delen:?
-
De eliminatie (vermijdings) fase
-
De herintroductie (uitdaging) fase
Eliminatiefase
De eerste stap is te stoppen met het eten van de verdachte voedingsmiddelen. U zult de voedseletiketten zorgvuldig moeten lezen en vragen hoe het voedsel in restaurants wordt bereid. Houd een voedingsdagboek bij en schrijf alles wat u eet op, en noteer hoe u zich daarna voelt. Uw arts zal u een paar weken in de gaten houden terwijl u dit probeert.
Voedingsmiddelen om te vermijden tijdens een eliminatiedieet:?
-
Citrus
-
Melk
-
Eieren
-
Tarwe en gluten, waaronder rogge, gerst en moutazijn
-
Schelpdieren
-
Soja
Denk ook aan levensmiddelenadditieven. Van sommige is bekend dat ze bij sommige mensen allergiesymptomen veroorzaken:?
-
Dingen die eindigen op -amine (histamine, tyramine, octopamine en fenylethylamine)
-
Kunstmatige kleurstoffen voor levensmiddelen (tartrazine en kleurstoffen afgeleid van koolteer)
-
Aspartaam (kunstmatige zoetstof)
-
Butylated hydroxyanisole en butylated hydroxytoluene (conserveringsmiddelen)
-
Lactose en andere disachariden
-
Mononatriumglutamaat (smaakversterker)
-
Nitraat en nitrieten (conserveringsmiddelen)
-
Sulfieten, benzoaten en sorbaten (conserveringsmiddelen)
-
Tragacanth of agar-agar (verdikkingsmiddelen of stabilisatoren)?
Misschien hoeft u niet al deze voedingsmiddelen tegelijk te vermijden. Als u vermoedt dat u zich slecht voelt na het eten van zuivelproducten, kunt u beginnen met het vermijden daarvan.?
Zorg ervoor dat je ander voedsel eet dat dezelfde voedingsstoffen levert als het voedsel dat je moet vermijden. Als u bijvoorbeeld tijdelijk geen zuivelproducten mag eten, kunt u op zoek gaan naar voedingsmiddelen met calcium. (Soja kan een goede bron zijn, maar controleer of het is toegestaan in uw plan.) Een diëtist kan u helpen bij het maken van uw boodschappenlijstje.?
Herintroductie (uitdaging) fase
Nadat u mogelijke triggers van voedselallergie hebt geëlimineerd, zult u langzaam weer verdachte voedingsmiddelen toevoegen, één voor één. Dit proces helpt u precies te weten welke voedingsmiddelen een probleem vormen.
Noteer in uw voedingsdagboek alle symptomen die u krijgt als u elk voedingsmiddel weer toevoegt.
Als u een voedingsmiddel weer toevoegt en u krijgt een van de volgende symptomen, roep dan medische noodhulp in en stop met het eliminatiedieet totdat uw arts zegt dat het veilig is om verder te gaan:?
-
Keelzwelling
-
Onmiddellijke uitslag of netelroos
-
Problemen met ademhalen
De laatste stap is opnieuw te stoppen met het eten van de probleemvoedingsmiddelen, één voor één. De lijst moet deze keer kleiner zijn. Het doel is om te zien of uw symptomen voorgoed verdwijnen.
Houd er rekening mee dat je gevoelig kunt zijn voor een voedingsmiddel, maar er niet allergisch voor. Toch kan het eliminatiedieet je helpen om te weten welke voedingsmiddelen je beter kunt vermijden.
Als uw symptomen verdwijnen nadat u een specifiek voedsel of ingrediënt niet meer eet, zou uw arts bloed- of huidtesten moeten bestellen om de diagnose voedselallergie te bevestigen.? Sommige, maar niet alle, voedselallergieën kunnen op deze manier worden gediagnosticeerd.?
Soorten eliminatiediëten
Er zijn verschillende soorten eliminatiediëten. Uw arts kan er een voor u samenstellen.
Enkele veel voorkomende types zijn:?
Eenvoudig (aangepast) dieet
. Bij dit eenvoudige eliminatiedieet wordt slechts één voedingsmiddel of, soms, de twee meest voorkomende veroorzakers van voedselallergie vermeden: tarwe (inclusief gluten) en zuivel. Eet in plaats daarvan glutenvrij voedsel en bruine rijst, gierst, boekweit of quinoa.
Matig intensief dieet
. Je zult verschillende groepen voedsel in één keer vermijden. Bij dit dieet stopt u met eten of drinken:
-
Alcohol
-
Alle dierlijke en plantaardige vetten
-
Bepaalde vruchten en groenten
-
Chocolade
-
Koffie, thee, frisdrank
-
Zuivel
-
Eieren
-
Peulvruchten
-
Noten
-
Tarwe
-
Gistproducten
Vraag uw arts welke voedingsmiddelen u nodig heeft om gezond te blijven. Als u dierlijke eiwitten niet helemaal wilt overslaan, probeer dan lam of gevogelte, die worden beschouwd als een laag allergie risico.?
Streng, weinig voedsel dieet
. Dit is het strengste type eliminatiedieet. Je mag alleen een geselecteerde groep voedingsmiddelen eten. Het is geen voedzaam dieet, dus u wilt dit plan niet lang volgen. De enige voedingsmiddelen die zijn toegestaan op dit niveau 3 strikte eliminatie dieet zijn:?
-
Appels of appelsap
-
Abrikozen?
-
Asperges?
-
Bieten?
-
Rietsuiker of bietsuiker?
-
Wortelen?
-
Kip?
-
Veenbessen?
-
Honing?
-
Lam?
-
Sla?
-
Olijfolie?
-
Perziken?
-
Peren
-
Ananas
-
Rijst (inclusief rijstwafels en cornflakes)
-
Saffloerolie
-
Zout
-
Zoete aardappelen
-
Witte azijn
Welke soort eliminatie je ook kiest, vergeet niet om veel water te drinken om gehydrateerd te blijven.?
Voordelen van een eliminatiedieet
Een eliminatiedieet kan u bewust maken van uw specifieke voedselallergenen -- de ingrediënten waarvoor u gevoelig bent -- en kan helpen bij het identificeren van een specifieke voedselallergie.?
Eliminatiediëten kunnen helpen om de oorzaak van symptomen zoals aanhoudende droge, jeukende huid (dermatitis) en maagklachten te achterhalen.
De veiligste manier om met een voedselintolerantie of -allergie om te gaan, is te weten wat uw voedingstriggers zijn en ze te vermijden. Door zorgvuldig een eliminatiedieet te volgen met de hulp van uw arts, kunt u een gezond, veilig en persoonlijk maaltijdplan opstellen.?
Risico's van een eliminatiedieet
Het toevoegen van voedingsmiddelen aan uw dieet kan riskant zijn als u er allergisch voor bent. Soms zijn kleine hoeveelheden van een voedingsmiddel goed, maar grotere porties kunnen problemen veroorzaken. U kunt een ernstige voedselallergiereactie krijgen. Als u een bepaald soort voedsel eet en onmiddellijk uitslag krijgt of keelzwelling of ademhalingsproblemen, zoek dan onmiddellijk medische hulp.?
