Op zoek naar het kerkhof van de diëten uit het verleden
Er was de koolsoep, Scarsdale, en alle-sap dieet, maar waar zijn ze nu?
Geschreven door Denise Mann Gerecenseerd door Brunilda Nazario, MD Uit het doktersarchief
Picture een kerkhof gevuld met fad diëten verleden: de koolsoep dieet, de Beverly Hills dieet, de grapefruit dieet, de Scarsdale dieet, de Hollywood-sap dieet, om er maar een paar te noemen.
Veel quick-fix fad diëten zijn schijnbaar uitgesteld, maar wat, als er iets is, heeft de fad diëten van weleer vervangen? Zijn koolhydraten de nieuwe calorieën? Of zijn de fad diëten vervangen door gezond voedingsadvies op basis van de voedselpiramide?
"Ik denk echt dat er een duidelijke trend is weg van de fad diëten," zegt Charleston, S.C.-gebaseerde wellness expert Ann Kulze, MD, de auteur van Dr. Ann's 10-stappen dieet: Een eenvoudig plan voor permanent gewichtsverlies en levenslange vitaliteit.
Hoewel "er bepaalde individuen zijn die voor deze fad diëten gaan, denk ik zeker dat ze hun bestaan hebben versleten," zegt ze. In principe zijn fad diëten niet handig of duurzaam op lange termijn.
Rust in vrede
Tot de rage diëten van weleer behoorden het koolsoepdieet, waarbij volgelingen niets anders aten dan zelfgemaakte koolsoep om in zeven dagen 10 pond af te vallen; het grapefruitdieet, een 12-daags plan waarbij bij elke maaltijd 'vetverbrandende grapefruit of grapefruitsap wordt gegeten om 10 pond af te vallen; het Scarsdale-dieet, een koolhydraatarm eetplan waarbij het aantal calorieën wordt beperkt tot ongeveer 1000 per dag en waarbij wordt gestreefd naar een afname van 1 pond per dag en 20 pond in twee weken; het Beverly Hills-dieet, bedacht door actrice Judy Mazel, draait om voedselcombinaties zodat voedsel niet wordt opgeslagen als lichaamsvet; en het Hollywood 48-Hour Miracle Diet is gebaseerd op het consumeren van een "wondersap" zodat je in slechts 48 uur je lichaam reinigt en tot 10 pond verliest.
En de lijst gaat maar door en door en door het rauwe voedsel dieet, het macrobiotische dieet, het azijn appelcider dieet, het ademhalingsdieet Noem het maar op en het is denkbaar dat er een dieet is geweest dat gebaseerd is op het consumeren ervan en/of het vermijden ervan.
Het veranderende gezicht van gewichtsverlies
"Als je echt kijkt naar deze plannen, waren ze allemaal typisch zeer laag in calorieën -- bijna op honger gebaseerd," vertelt Kulze aan de dokter. "Er is een vooruitgang in de wetenschap van voeding en gewichtsverlies en veel van de oudere rage-diëten zijn in strijd met die informatie," legt ze uit. Tegenwoordig "benaderen mensen gewichtsverlies vanuit een ander perspectief", zegt Kulze.
Dertig jaar geleden ging gewichtsverlies over uiterlijk en esthetiek. Nu "gaat de boodschap over de impact die [gewichtsverlies] heeft op je gezondheid en hebben we zoveel geweldige informatie over hoe bepaalde voedingsmiddelen de gezondheid kunnen bevorderen", zegt ze. "Blijvend gewichtsverlies is het resultaat van blijvende veranderingen in dieet en levensstijl, dus de trend is weg van fad diëten."
Om nog maar te zwijgen van het feit dat het moeilijk is om je aan deze diëten te houden, zegt ze. "Ze vergen veel planning, je moet al je eten zelf kopen en je kunt niet uit eten gaan", zegt ze. "Wij houden echt van gemak; we gaan graag uit eten en deze diëten vergden veel planning," zegt ze.
Zijn koolhydraten de nieuwe calorieën?
"Met uitzondering van het macrobiotische dieet, dat meer filosofisch en lichaamsreinigend is, waren veel van de rage-diëten uit het verleden gebaseerd op caloriebeperking," zegt Geri Brewster, RD, MPH, een voedingsdeskundige in New York City en Westchester, N.Y., en de voormalige directeur voeding van het Atkins Center for Complementary Medicine. "We zijn van calorie-inhoud naar macronutriënten gaan kijken," zegt ze.
Brewster wijst erop dat diëten in het verleden gebaseerd waren op caloriebeheersing en dat we nu kijken naar het soort calorieën.
Decennia geleden, "denk ik echt dat [dieetgrillen] populair waren omdat artsen voor het eerst boeken schreven," zegt ze. Maar "er was geen wondermiddel; het waren caloriebeperkende diëten."
Na verloop van tijd werden mensen slimmer en wetenschappelijker en begonnen ze voedingsstoffen aan te pakken.
"Te calorierijke diëten zijn niet duurzaam op lange termijn en werden gemakkelijk vervangen door het idee dat je ergens meer van kon eten," zegt ze. "We verwijderden het vet en dat is natuurlijk onjuist, dus nu is het de koolhydraten en suiker elimineren en teruggaan naar eiwitten," zegt ze.
Ze hoopt dat de slinger op de lange termijn weer een beetje normaal wordt en dat diëten voornamelijk zullen bestaan uit magere eiwitten, goede vetten en complexe koolhydraten.
Waar zijn ze nu?
"Ik heb het Scarsdale-dieet, het koolsoepdieet of het Beverly Hills-dieet al lang niet meer gezien," zegt Samantha Heller, RD, een senior klinische voeding aan het New York University Medical Center in New York City.
"Een van de redenen waarom ze in onbruik zijn geraakt, is dat ze zeer calorierijk zijn en dat ze allemaal zeggen dat je er niet langer dan zeven tot 14 dagen op moet blijven," zegt Heller.
"Ze zijn niet praktisch, redelijk en duidelijk niet gezond", zegt ze tegen de dokter.
De nieuwe diëten van vandaag -- waaronder het Atkins dieet, het South Beach dieet en Dr. Phil's Ultimate Weight Loss Solution -- "zijn geen hongerdiëten zoals de rage diëten uit het verleden, maar de realiteit is dat deze diëten moeilijk vol te houden zijn, sommige zijn ongezond, en sommige zijn erg duur om te volgen," zegt ze.
"Je kunt met alles aankomen of afvallen," zegt ze. "Je kunt aankomen door gezond te eten en afvallen door hotdogs te eten, maar we willen graag dat je gezond eet om een gezond gewicht te bereiken. Te veel ongezond eten verhoogt het risico op hartziekten, kanker en diabetes.
"Wat je eet is net zo belangrijk als hoeveel je eet." zegt Heller.
Dus zijn fad diëten voorbij?
"Ik denk dat we allemaal graag een quick fix willen en een snelle, gemakkelijke manier om af te vallen zonder te werken. Dus als iemand met een nieuwe invalshoek komt, kan het een flits in de pan van populariteit zijn," zegt Heller.
