Diëten van beroemdheden: De waarheid achter de geheimen

Beroemdheden kunnen goede acteertips geven, maar laat dieetadvies over aan artsen.

Geschreven door doktersredacteuren Uit het doktersarchief

Suzanne Somers. Marilu Henner. Dr. Phil. Sylvester Stallone. Noem de beroemdheid en de kans is groot dat ze een dieetprogramma hebben compleet met een boek, een DVD, infomercial, en misschien zelfs een lijn van supplementen. En degenen die nog geen eigen dieet hebben, zijn misschien wel uitgesproken voorstanders van het nieuwste en grootste dieet, van South Beach en Atkins tot het nieuwe Hamptons-dieet.

Maar alleen omdat ze kunnen acteren, zingen en er glamoureus en gespierd uitzien als ze over de rode loper lopen, betekent dat nog niet dat ze een doctoraat in voeding hebben.

"Dat iemand een beroemdheid is, betekent niet dat hij weet waar hij het over heeft op het gebied van voeding en gezondheid," zegt Samantha Heller, MS, RD, senior klinisch voedingsdeskundige en inspanningsfysioloog aan het New York University Medical Center in New York City. Acteeradvies kan zeker komen van beroemdheden, maar voedingsadvies moet komen van een gezondheidsdeskundige zoals een geregistreerde diëtist.

Als u in de boekwinkel rondkijkt of een dieet kiest, kijk dan naar de referenties van de auteur, zoals een MD (medisch arts) of RD (geregistreerd diëtist), of als het iemand is met een doctoraat, zoek dan uit waarin dat is, het kan in geschiedenis zijn -- niet in iets dat met gezondheid of voeding te maken heeft, zegt Heller.

Lees de biografie van de auteur om te zien of deze persoon klinische ervaring heeft. "Waar heeft hij of zij gewerkt? Heeft hij of zij ooit echte wereldervaring opgedaan met echte patiënten?" stelt Heller voor.

"Plannen van beroemdheden hebben de neiging een zeer snelle oplossing te promoten, zijn moeilijk vol te houden en prijzen allerlei producten aan, en als de auteur geen diploma in gezondheid heeft, kan het heel eng zijn," beaamt Rachel Beller, directeur van het Brander Nutritional Oncology Counseling and Research Program aan het John Wayne Cancer Institute in Santa Monica, Californië.

Rode vlaggen in overvloed

Hoe dan ook, deze boeken en diëten zijn vaak verleidelijk en prikkelend voor consumenten. Op de uitkijk staan voor bepaalde rode vlaggen kan helpen het kaf van het koren te scheiden.

"Een rode vlag is wanneer ze voedingsproducten en supplementen verkopen die bij het programma horen," legt Heller uit. "Een rode vlag kan een persoonlijke rode vlag zijn, omdat deze diëten soms erg duur kunnen zijn en niet iedereen zich deze voedingsmiddelen kan veroorloven of deze voedingsmiddelen in elke buurt beschikbaar zijn," zegt ze.

Met andere woorden, kijk naar Dr. Phil in zijn talkshow of naar Suzanne Sommers in herhalingen van Three's Company, maar als u op zoek bent naar een gezond eetplan, zoek er dan een met voedingsmiddelen die u zich kunt veroorloven en die gemakkelijk verkrijgbaar zijn.

"Veel van de beroemdheden zien er fantastisch uit," zegt Heller, "maar ze krijgen veel geld om er zo goed uit te zien en ze kunnen het zich veroorloven om een persoonlijke kok en maaltijden te laten bezorgen.

"Voor de rest van ons, die niet zoveel geld krijgen en die stimulans niet hebben, moeten we gezonde manieren van eten vinden die we dagelijks in ons leven kunnen opnemen," stelt Heller.

Victoria Shanta-Retelny, RD, van het Northwestern Memorial Hospital's Wellness Institute, in Chicago, geeft haar mening: "Doen ze beloftes die te mooi klinken om waar te zijn, zoals 'verlies 10 pond in een week'? Als de claim te mooi klinkt om waar te zijn, is dat meestal ook zo."

Elk plan dat één specifieke voedingsstof aanprijst als redder of remedie voor gewichtsverlies, is een rode vlag. "Er bestaat geen wondervoedsel," zegt ze.

Waarom voelen we ons dan zo aangetrokken tot deze diëten?

"De aantrekkingskracht is de status van beroemdheid," zegt ze. "Suzanne Somers is een oudere vrouw en er zo goed uitzien als zij is aantrekkelijk," zegt ze. "Het is niet het dieet. Het is hoe deze mensen eruit zien dat de aantrekkingskracht is."

Suzanne Somers reageert

In reactie op dit artikel, werd dokter gecontacteerd door Suzanne Somers.

Hier zijn enkele fragmenten uit haar verklaring aan dokter:

"Bij het schrijven van mijn eerste boek in de Somersize-serie heb ik meer dan 100 voedingsdeskundigen geïnterviewd en ik was geschokt en verbaasd dat geen van hen het ergens over eens was. De aanpak van de meeste voedingsdeskundigen is 'niet zoveel eten' en op het vet letten. Voeding is een zeer onnauwkeurige wetenschap. Daarom ging ik op zoek naar gekwalificeerde endocrinologen om de 'insulineverbinding' met betrekking tot gewichtstoename en gewichtsverlies te vinden. Mijn programma wordt ondersteund door de wetenschap en gekwalificeerde artsen.

"Iedereen weet dat artsen informatie over voeding missen. Dit is een groot deel van het probleem geweest. Er was een gepassioneerde leek als ik nodig om met een op wetenschap gebaseerd programma te komen dat werkt. Somersizing is gebaseerd op wetenschap. Somersizing promoot het eten van echt voedsel, inclusief complexe koolhydraten, en het vermijden van chemicaliën en conserveringsmiddelen.

"De mensen die het meeste succes hebben gehad met afslankprogramma's zijn nooit artsen geweest ... denk aan Jack LaLanne, Jenny Craig, Weight Watchers. Omdat mijn programma gebaseerd is op wetenschap en inzicht in de chemie van het lichaam, geloof ik dat het een van de beste programma's is. Door mijn achtergrond in de gourmetkeuken is mijn eten absoluut heerlijk en tot nu toe is niemand ook maar in de buurt gekomen van de heerlijke variatie en smaak die mijn eten biedt."

Doe wat ik doe, niet wat ik zeg?

Een nieuw dieet, het Hamptons dieet, beweert de dieetgeheimen te bevatten van de rijken, beroemden en slankaards die de zomer doorbrengen op het East End van Long Island, N.Y. -- a.k.a. de Hamptons.

In tegenstelling tot veel diëten van beroemdheden, is dit boek geschreven door een arts: Fred Pescatore, MD, medisch directeur van Partners of Integrative Medicine in New York City.

Het Hamptons-dieet is "meer een inspiratiebron" dan een celebrity-dieet, zegt hij. Dit koolhydraatarme eetplan richt zich op heel en biologisch voedsel en goede vetten zoals macadamia-olie.

"Mensen kunnen worden gelokt door diëten van beroemdheden vanwege alle verwarring en verkeerde informatie die er is," zegt hij. "Er is zeker een element van verwarring bij voedingsboodschappen," zegt Pescatore, "Mensen zijn op zoek naar iets dat heel zwart-wit is in een gebied dat extreem grijs is."

Beroemdheden zijn ook mensen!

Jack Yeager, een voedingscoach in Los Angeles besteedt veel van zijn tijd aan het in vorm brengen van beroemdheden. Zo was Yaeger onlangs gastheer van "Body Challenge Hollywood" van Discovery Networks, een 12 weken durende gezondheids- en fitnessuitdaging met acteurs als Erik Estrada (CHiPs), Charlene Tilton (Dallas), Susan Olsen en Christopher Knight (beiden van The Brady Bunch), Kym Whitley (Sparks) en David Anthony Higgins (Malcolm in the Middle).

"De meeste beroemdheden zijn in vrij goede lichamelijke conditie en de gemiddelde consument kijkt daarnaar om te zien wat zij doen om zo goed in vorm te blijven en zegt 'zij zien er goed uit en ik wil doen wat zij doen om er goed uit te zien'," zegt hij.

"In ons land," waarschuwt Yeager, "moeten we voorzichtig zijn met wiens dieet of eetadviezen we volgen," zegt hij. In plaats van dieetwensen en gimmicks, "moeten we ons richten op het eten van voedzaam voedsel in de juiste hoeveelheid op het juiste moment."

En dat geldt ook voor acteurs en actrices. "Beroemdheden hebben ook begeleiding nodig en ze hebben goede informatie, steun en motivatie nodig", zegt Yaeger.

Misschien nog wel meer dan hun minder beroemde tegenhangers. "Op elk moment kan hun agent bellen met een foto-opname of ze moeten een lezing doen en ze moeten er altijd op een bepaalde manier uitzien of binnen een paar weken een bepaald uiterlijk bereiken," zegt hij. "De druk om er perfect uit te zien is er altijd."