20 beste (en slechtste) gokjes op het vakantiebuffet

Plus: Onze top tips voor het omgaan met stress en verleiding.

Geschreven door Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Uit het doktersarchief

De mogelijkheden om te eten rond de feestdagen lijken eindeloos. Koppel de overvloed van in-your-face verleidelijk voedsel met de stress van een to-do lijst die is uit de hand, en het is geen wonder dat we vaak pakken op de vakantie kilo's.

Maar dit jaar wordt het anders, toch?

Met een plan voor alle dingen die je in korte tijd moet doen, blijf je gezond. Een paar ideeën om de stress te verminderen: winkel per catalogus, stuur iedereen op uw lijst dezelfde vakantienieuwsbrief en beperk uw sociale agenda zodat u wat tijd overhoudt. En vergeet niet dat uw fitnessroutine een prioriteit is, zelfs als u denkt geen tijd te hebben. Lichaamsbeweging helpt je omgaan met stress, verbrandt calorieën en houdt de spieren sterk.

De 80/20 regel

Zodra je je to-do-lijst onder controle hebt, is de volgende (en waarschijnlijk grootste) horde het uitzoeken hoe je van de overvloed aan voedsel kunt genieten zonder een eetwoede van zes weken te ontketenen.

Ik geloof sterk in het streven naar "sociaal gewichtsbehoud" tijdens de feestdagen. Dat betekent enige flexibiliteit in je eetplan, zodat je kunt genieten van je favoriete feestmaaltijden. Verwacht niet dat je perfect bent rond de feestdagen. Als u in uw plan rekening houdt met wat extra eten en drinken, is de kans groter dat u uw gewicht onder controle houdt.

Volg de "80/20-regel" om tijdens de feestdagen op gewicht te blijven en niet aan te komen: 80% van de tijd volgt u uw gezonde eetplan naar de letter, maar 20% van de tijd mag u zich te buiten gaan aan kleine porties van die eenmalige favorieten. En 100% van de tijd doet u minstens 30 minuten per dag aan lichaamsbeweging.

Beste inzetten op het buffet

Door slimme keuzes te maken kun je volop eten en je niet tekort gedaan voelen. Hier zijn mijn keuzes voor de beste en slechtste vakantie voedsel keuzes:

Beste weddenschappen

Slechtste weddenschappen

Crudities met salsa of vetarme dressing

Chips, romige dips, alles wat gefrituurd is

Pretzels, popcorn, gebakken chips

Kaasrietjes, gefrituurde snacks

Handvol gewone noten

Handvol of meer snoep of gekonfijte noten

Verse groenten en fruit

Gebakken groenten, vleugels

Garnalencocktail, mosselen, oesters, gerookte zalm

Gebakken zeevruchten

Magere kazen op watercrackers, magere crackers of Melba-toast

Vetrijke kazen en crackers

Groente- of bouillonsoep

Roomsoepen of bisques

Gebakken zoete aardappelen

Zoete aardappel ovenschotel

Cranberry relish of gelatine salade

Veenbessensaus

Aardappelpuree met een scheutje jus, of een gewone gebakken aardappel

Veel jus bij je aardappelpuree of een loaded baked potato

Witvlees kalkoen zonder huid

Kalkoen met donker vlees en huid

Mager vlees zonder zichtbaar vet

Bewerkt vlees, worst, vet vlees

Eenvoudig bereide groenten

Groenten in roomsauzen, stoofschotels, of belegd met gebakken uien of kaas

Vulling op basis van maïsbrood, oesters of fruit

Vulling met worst

Volkoren dinerbroodjes

Croissants

Pompoen- of gehakttaart

Pecantaart met slagroom

Vruchtensorbet, sorbet, of bevroren yoghurt

Cake of ijs

Appel cider, mimosa, of bloody Mary

Eggnog

In chocolade gedompelde aardbeien

Fruitcake of fudge

Mijn persoonlijke feeststrategieën

Mijn doel is om op een goed gewicht te zijn voordat de feestdagen beginnen. Halloween is mijn officiële startdatum. Als mijn gewicht niet bevredigend is, ga ik meer bewegen en zweer ik wijn bij het eten af, evenals alle snoep en traktaties. Al het extra snoep van Halloween wordt weggegeven, en ik beperk de verleidingen in huis tot een minimum.

In de loop der jaren heb ik een paar basisregels onderschreven wanneer ik naar een buffet of feest ga:

• Draag altijd een nauwsluitende outfit die niet gemakkelijk uitzet. Draag een clutch tas die één hand bezet houdt.

• Eet een kleine maar vullende maaltijd voordat ik van huis ga, zoals een kom soep of een groentesalade, zodat ik de hors d'oeuvres kan weerstaan.

• Als ik het niet lekker vind, eet ik het niet. Dat is altijd mijn gouden regel. Ik haat voedselverspilling, maar ik haat extra kilo's nog meer.

• Geen getreuzel rond de buffettafel, de bar, of het voorgerecht of het dessert.

• Beperk het aantal cocktails tot twee, met bruisend water en limoen om de avond af te ronden.

• Doe aan mindful eten: maak een bord eten, ga zitten en geniet. Dit helpt me te herkennen wanneer ik vol zit en betekent dat ik de rest van de avond minder snel gedachteloos zal eten.

• Volg de 80/20 regel en verwen -- maar een beetje, en geen tweede porties.

Ik kan niet geloven dat ik dat gegeten heb!

De beste plannen mislukken soms. Als je te ver gaat, neem het jezelf niet kwalijk. Borstel het af, beweeg de volgende dag wat meer en leer ervan, zodat het bij de volgende vakantie niet weer gebeurt.

Stel uw persoonlijke basisregels op en doe uw best om u daaraan te houden, en vergeet niet dagelijks te bewegen. En vergeet niet te ontspannen, de vakantie moet leuk zijn! Veel plezier.