Uit het archief van de dokter
Je weet dat je meer groenten moet eten. Dat weet bijna iedereen. Maar als jij, je partner of je kinderen er niet van houden, hoe moet dat dan?
Het kan eenvoudiger en lekkerder dan je denkt. En de eerste plaats om te beginnen is eigenlijk niet met je boodschappenlijstje of een diepe duik in online recepten. Het is met een van de grootste dingen die beïnvloedt wat je kiest om te eten: verlangen.
Maak het onweerstaanbaar
Het is de gouden regel van eten. Smaak is belangrijk. Heel veel. Het moet goed smaken.
Zout en peper is misschien niet genoeg, zegt Isabel Maples, RD, een woordvoerster van de Academy of Nutrition and Dietetics.
Experimenteer met verschillende kruidenmixen uit de supermarkt, voeg sojasaus toe aan roerbakgerechten, of rooster groenten met olijfolie en citroensap en bestrooi met parmezaan. U kunt gestoomde groenten ook serveren met een kant van tomaten- of kaassaus.
Word een Iron Chef
Het ik-wil-dat-eten-gevoel kan al beginnen bij het boodschappen doen. Kinderen zijn eerder bereid nieuwe groenten en fruit te proberen als ze ze zelf mogen uitzoeken.
Ga naar een boerenmarkt of naar de winkel om te kijken wat er in het seizoen is? Neem het mee naar huis, zoek een recept en maak het samen, zegt Barbara Mendez, een voedings- en wellnessconsultant in New York.?
Je kunt er zelfs een (vriendschappelijke) wedstrijd van maken, zodat iedereen meedoet.
Een winnende strategie is fruit en groenten toevoegen aan gerechten die je gezin al lekker vindt. Doe fijngehakte groenten in kindergerechten als spaghettisaus, tonijnsalade en kippensoep. Versnipper wortel of courgette in gehaktbrood of stoofschotels.
Je kunt ook olie of boter in gebakken producten vervangen door een verhouding van 1:1 met pompoenpuree. Je krijgt meer voedingsstoffen binnen en minder vet, zegt Torey Armul, RD, een woordvoerster van de Academy of Nutrition and Dietetics.
Sta een Veto toe
Moest je van je ouders elke keer je spinazie opeten? Dat is niet de beste strategie.
Bied altijd groenten aan tijdens het eten, maar geef kinderen de mogelijkheid om nee te zeggen. Je wilt niet dat ze zich gevangen voelen, zegt Maples. Als je maaltijden niet leuk maakt, wordt eten een strijd.?
"Het doel is dat je bij elke maaltijd fruit en groenten pakt en ze echt lekker vindt, zegt Maples.
Blijf erbij! Sommige kinderen moeten een nieuw voedingsmiddel 5, 10 of zelfs 12 keer op hun bord zien voordat ze het proberen, zegt Maples. (Ze moeten jou het ook zien eten.)
Ga voor trendy
Mensen kunnen wel 10 dollar betalen voor een luxe drankje in een smoothiebar. Bespaar uw geld. Gooi gewoon een mix van fruit en groenten in een blender met wat melk, yoghurt, sap of ijs, en mix tot een gladde massa.
Smoothies zijn een van de makkelijkste manieren om nieuw fruit en groenten te proberen zonder kinderen te overweldigen, zegt Armul.
Sta op gemakkelijk
Uit het oog, uit het hart. Bewaar gewassen en gesneden babywortels, selderijsten en paprikastroken op ooghoogte in uw koelkast.? U wilt dat dit de eerste snackopties zijn die u en uw gezin zien, zegt Mendez.?
Maak de gezinsmaaltijd los
Onderzoek toont aan dat kinderen meer producten eten als het gezin samen eet. Maar relax. Geen schuldgevoel!
Gezinsmaaltijden hoeven niet het hele gezin te omvatten, zegt Maples.? Samen met je kind ontbijten of een snack eten telt ook.
Zet je telefoon uit en concentreer je op elkaar en je eten.
