Uit het doktersarchief
Je hebt agavesiroop wel eens gezien in de supermarkt of in producten die gezoet zijn met de nectar ervan. Het is ongeveer 1,5 keer zoeter dan suiker en komt van dezelfde plant waar ook tequila van wordt gemaakt.
Moet je het nemen in plaats van suiker, honing of ahornsiroop? Wat als je bezig bent met afvallen of diabetes hebt?
Het antwoord kan meer te maken hebben met je persoonlijke smaak dan met gezondheid. Als je hoopt dat je zoveel agave kunt gebruiken als je wilt, dan is dat helaas niet het geval.
Je moet agave beperken, net als andere zoetstoffen zoals suiker, honing en ahornsiroop. -- Amerikaanse Diabetes Vereniging
Wat is agave?
De agave plant groeit van het zuidwesten van de VS tot het noorden van Zuid-Amerika. Het is dezelfde plant die gebruikt wordt om tequila te maken.
De meeste agave zoetstoffen komen van de blauwe agave plant. Je krijgt niet zijn ruwe nectar. Net als hoge-fructose maïsstroop, is het sterk bewerkt voordat je het kunt toevoegen aan je thee, je pannenkoeken ermee kunt vullen, of het in een energiedrank, reep of ander product kunt krijgen.
Agave bevat ongeveer 60 calorieën per eetlepel, vergeleken met 40 calorieën voor dezelfde hoeveelheid tafelsuiker. Dus om calorieën te besparen, moet je minder gebruiken, wat mogelijk moet zijn, omdat agave zoeter is.
Agave en diabetes
Heb je gehoord dat agave een betere zoetstof is voor mensen met diabetes? In theorie is het hoog in fructose en laag op de glycemische index, waardoor het een betere optie is dan geraffineerde suiker. Maar er is niet veel onderzoek dat dit bevestigt, en een van de studies werd gedaan bij proefdieren, niet bij mensen.
De American Diabetes Association noemt agave een te beperken zoetstof, samen met gewone tafelsuiker, bruine suiker, honing, ahornsiroop en alle andere suikers.
Liz Applegate, directeur sportvoeding aan de Universiteit van Californië, Davis, is het daarmee eens. Zij zegt dat je lichaam niet weet waar de fructose of glucose vandaan komt, of het nu fruit, agave of hoge fructose maïssiroop is; dus als je er te veel van eet, is dat een probleem.
Applegate's advies: Het is beter om te kiezen voor natuurlijk gezoete producten die enig nut hebben, zoals fruit of zelfs een beetje honing, dat een beetje rijker is aan antioxidanten dan suiker.
Minder is meer met alle toegevoegde zoetstoffen
Net als de meeste andere toegevoegde suikers biedt agave geen wonderbaarlijke voordelen voor de gezondheid, zegt Applegate. Het voegt gewoon zoetheid toe.
Als je wilt overstappen van de ene zoetstof naar de andere, stelt Applegate voor om te kijken naar de totale hoeveelheid toegevoegde suikers die je al in je dag hebt. Sommige daarvan zitten in voedingsmiddelen die je misschien niet verwacht. Controleer de voedseletiketten, schrijf een week lang alles op wat je eet en kijk hoeveel suiker je al binnenkrijgt.
De American Heart Association adviseert zoetstoffen te beperken tot gemiddeld niet meer dan 6 theelepels voor vrouwen en 9 theelepels voor mannen per dag. Dat omvat alle bronnen, of het nu agave, suiker, hoge fructose maïssiroop of iets anders is.
