Voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte

Cholesterol is een wasachtige, vetachtige stof die in al uw cellen voorkomt. Het wordt geproduceerd door je lever, helpt je cellen tegen afbraak en is betrokken bij de productie van hormonen en vitaminen. Extra cholesterol in je lichaam komt van het eten van dierlijk voedsel.

Cholesterol bestaat in twee belangrijke vormen: LDL (low-density lipoproteïne), of "slecht" cholesterol, en HDL (high-density lipoproteïne), of "goed" cholesterol.

Het is volkomen veilig om wat cholesterol in uw dieet op te nemen, maar omdat uw lichaam zelf alle benodigde cholesterol aanmaakt, is het niet nodig om cholesterol binnen te krijgen via het voedsel dat u eet. Deskundigen bevelen aan om zo weinig mogelijk cholesterol via de voeding binnen te krijgen.

Waarom u cholesterol moet vermijden

Cholesterol circuleert in de bloedbaan, en een teveel ervan kan negatieve effecten hebben op uw lichaam, vooral op uw hart. Een hoog gehalte aan "slecht" cholesterol kan uw risico op een hartziekte of beroerte verhogen.

Wanneer u te veel LDL-cholesterol in uw systeem heeft, kan het plaque vormen, een ophoping op de wanden van de bloedvaten. Deze ophoping vernauwt de bloedvaten, waardoor de gezonde bloedstroom in het lichaam wordt geblokkeerd en een hartaanval of andere problemen kunnen ontstaan. Daarom raden deskundigen aan minder dan 300 milligram cholesterol per dag in te nemen. ?

Cholesterol reist ook door het centrale zenuwstelsel en is belangrijk voor het normaal functioneren van de hersenen. Te veel ervan kan echter negatieve gevolgen hebben voor het leren en het geheugen. Het verminderen van cholesterol door het gebruik van geneesmiddelen, statines genaamd, kan het geheugen verbeteren, maar er is meer onderzoek nodig in dit verband.?

Voedingsmiddelen met cholesterol

1. Eierdooiers

Eieren worden vaak beschouwd als een van de slechtste bronnen van voedingscholesterol. Eén ei bevat ongeveer 186 milligram cholesterol, dat is meer dan de helft van de maximale dagelijkse aanbevolen hoeveelheid. Al dat cholesterol zit in de dooier.

2. Kaas

Kaas is een andere grote overtreder als het gaat om cholesterol. Een enkel plakje Monterey Jack kaas, oftewel 21 gram, bevat 18,7 milligram cholesterol. Hoewel een beetje kaas in uw dieet geen kwaad kan, kan het snel oplopen tot een belangrijke bron van cholesterol in de voeding.

Vervolg

3. Garnalen

Ondanks het feit dat garnalen een vetarm voedsel zijn, bevatten ze verrassend veel cholesterol. Een portie van 4 ons garnalen bevat 170 milligram cholesterol. Dat is meer dan de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.?

4. Orgaanvlees

Orgaanvlees zoals lever is rijk aan vitaminen en voedingsstoffen. Hoewel dit ze een uitstekend onderdeel maakt van veel diëten, zijn ze geen goede keuze voor mensen die hun cholesterol proberen te verlagen. Een 3-ounce portie runderlever bevat bijvoorbeeld 333 milligram cholesterol.

5. Sardines

Net als garnalen zijn sardines een krachtige bron van cholesterol. Een ons sardines bevat maar liefst 40 milligram cholesterol, en het is gemakkelijk om meer dan een ons per keer te eten?

6. Fast Food

Fast food heeft de neiging veel gefrituurde vetten te bevatten en bevat bijna altijd een of ander dierlijk product, waardoor het slecht kan zijn voor je cholesterolgehalte. Studies hebben aangetoond dat regelmatig eten in fastfoodrestaurants leidt tot een verhoging van het cholesterolgehalte en zelfs het "goede" cholesterolgehalte kan verlagen.

Cholesterolvrije alternatieven

1. Eiwitten

?Eiwitten zijn cholesterolvrij en kunnen worden gebruikt ter vervanging van hele eieren in veel recepten.?

2. Vetarme kaas

Vetarme kazen hebben de neiging minder cholesterol te bevatten dan volvette kazen.

3. Wit vlees

Kijk in plaats van donker vlees zoals rund- en varkensvlees naar opties zoals kip. Zelfs als je de huid eet, heeft kipfilet minder dan een kwart van de cholesterol per portie in vergelijking met runderlever.

4. Tonijn in water

Tonijn bevat minder cholesterol dan sardines, vooral wanneer het verpakt is in water in plaats van olie.?Een ons tonijn in water bevat slechts 10,2 milligram cholesterol.

5. Gebakken voedsel

Fastfood wordt vaak gebakken in gehydrogeneerde oliën, die veel transvetten bevatten en het LDL-cholesterolgehalte kunnen verhogen. Gebakken voedsel voegt geen vetten of oliën toe en kan daarom lager zijn in cholesterol.?

6. Bonen

Als je een eiwitboost wilt zonder het cholesterol, zijn bonen van nature cholesterolvrij. Bonen worden ook in verband gebracht met lagere niveaus van cholesterol in het bloed in het algemeen.