Er gaat niets boven een kop donker gebrande koffie om je te helpen wakker te worden. De cafeïne boost en de gedurfde smaak maken het voor veel mensen de eerste keuze voor een opkikkertje in de ochtend.
Donker gebrande koffiebonen zijn langer gebrand dan andere soorten, wat resulteert in een donkerder boon en een voller kopje koffie. Een langere branding matigt heldere smaken en vermindert het cafeïnegehalte, zodat donker gebrande koffie minder zuur en meer bitter is dan licht gebrande koffie.
Koffie gaat echter niet alleen over smaak en energie. Het heeft ook verschillende voordelen voor de gezondheid, waardoor het een goede aanvulling is op veel diëten.
Voordelen voor de gezondheid
De vitaminen, mineralen en antioxidanten in donker gebrande koffie kunnen belangrijke gezondheidsvoordelen bieden. Bijvoorbeeld, de vitamine riboflavine is een belangrijk bestanddeel voor een gezonde groei en ontwikkeling van je cellen. Het helpt je bloed te onderhouden en helpt je lichaam aminozuren te verwerken tot bruikbare vormen.?
Donker gebrande koffie is ook een uitstekende bron van pantotheenzuur, oftewel vitamine B5, die je lichaam helpt voedsel om te zetten in bruikbare energie voor de dag.
Daarnaast kan donker gebrande koffie andere gezondheidsvoordelen bieden zoals:
Lager risico op kanker
Donker gebrande koffie is een van de beste bronnen van antioxidanten in het dieet van de meeste Amerikanen. De donkere, rijke bruine kleur van koffie is het resultaat van deze antioxidanten, die vrije radicalen kunnen helpen bestrijden die celschade veroorzaken en in verband worden gebracht met kanker. Daardoor lopen mensen die regelmatig koffie drinken minder risico op verschillende soorten kanker, waaronder darmkanker.
Gezondheid van de hersenen
Donker gebrande koffie is een uitstekende bron van cafeïne, die een aantal indrukwekkende voordelen voor de hersenen biedt. Cafeïne is in verband gebracht met een lager risico op de ziekte van Alzheimer, dementie en cognitieve stoornissen. Het regelmatig consumeren van cafeïne kan met name het risico op de ziekte van Alzheimer verminderen. Koffie is ook in verband gebracht met een lager risico op de ziekte van Parkinson, die wordt veroorzaakt door het afsterven van bepaalde hersenneuronen.
Verbeterde levergezondheid
Uw lever is van cruciaal belang voor uw gezondheid: hij filtert uw bloed, slaat energie op en produceert belangrijke vloeistoffen voor uw spijsvertering. Koffie kan uw lever in goede conditie houden. Het dagelijks drinken van donker gebrande koffie kan het risico op levercirrose, oftewel littekenvorming van de lever, verminderen. Regelmatig koffie drinken kan ook uw risico op leverkanker tot 40 procent verminderen.
Voeding
Donker gebrande koffie bevat niacine, oftewel vitamine B3, die uw lichaam helpt bij het beheersen van cholesterol en de gezondheid van uw huid, zenuwen en spijsvertering ondersteunt. Net als pantotheenzuur is niacine een belangrijk onderdeel van een goed afgerond dieet en vaak opgenomen in multivitaminen om aandoeningen als pellagra te helpen voorkomen.
Donker gebrande koffie is ook een uitstekende bron van:
-
Riboflavine
-
Niacine
-
Thiamine
-
Kalium
-
Magnesium
-
Cafeïne
Voedingsstoffen per portie
Een 8-ounce (één kop) portie zwarte, donker gebrande koffie bevat:
-
Calorieën: 2
-
Eiwitten: Minder dan 1 gram
-
Vet: Minder dan 1 gram
-
Koolhydraten: Minder dan 1 gram
-
Vezels: Minder dan 1 gram
-
Suiker: Minder dan 1 gram
Portiegrootte
Donker gebrande koffie en de bijbehorende cafeïne zijn een geweldige bron van mentale energie, maar het is mogelijk om te veel van het goede te nemen. Een overdaad aan koffie kan leiden tot nerveuze gevoelens door een teveel aan cafeïne. Deze gevoelens gaan voorbij, en het is onwaarschijnlijk dat iemand genoeg koffie drinkt om gezondheidsproblemen te veroorzaken.
Te veel koffie drinken kan ook leiden tot maagdarmklachten. In het bijzonder kan koffie bij sommige mensen brandend maagzuur veroorzaken. Als het drinken van koffie uw maag ongemakkelijk maakt, kan minder drinken helpen uw ongemak te verminderen.
Hoe donker gebrande koffie drinken
Donker gebrande koffie wordt vaak gedronken, maar kan op vele manieren worden gedronken. Van espresso tot Franse persen, er zijn genoeg manieren om het te maken. De beste manier om koffie te zetten is de manier die u het beste smaakt. Wees niet bang om te experimenteren. De voordelen voor de gezondheid blijven hetzelfde, hoe je het ook bereidt.
Hier zijn enkele manieren waarop u dark roast koffie in uw dieet kunt opnemen:
-
Drink dark roast koffie om wakker te worden
-
Gebruik donker gebrande koffie om een tiramisu te maken
-
Voeg koffie toe aan marinades
-
Giet koffie over vanille-ijs voor een Italiaans dessert
-
Probeer koffiespread te maken
-
Vries koffie in blokjes in om ijskoffie te maken zonder deze te verwateren
