Voedingsinformatie
Portiegrootte 1 kopje Calorieën 200 % dagelijkse waarde* Totaal vet 8 g 12% Verzadigd vet 6 g 30% Transvet 0 g Cholesterol 35 mg 12% Natrium 110 mg 5% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 23 g 8% Voedingsvezels 1 g 4% Suiker 22 g Eiwit 7 g 14%.
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 35%
-
IJzer 0%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 25%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 2%
Kefir, uitgesproken als kee-feer, is een drank gemaakt van gefermenteerde melk van een koe, geit of schaap. Waterkefir is een soortgelijk product, maar op basis van water in plaats van melk.
Historici geloven dat kefir eeuwen geleden is ontstaan in het Kaukasusgebergte in Oost-Europa, nabij het huidige Turkije. Het woord kefir is afgeleid van het Turkse woord keif, wat vertaalt naar goed gevoel.?
Kefir wordt vaak vergeleken met Griekse yoghurt, en in sommige opzichten lijken de twee producten op elkaar. Net als Griekse yoghurt heeft kefir een licht zure smaak en ontstaat door fermentatie. Kefir heeft echter een dunnere consistentie dan Griekse yoghurtdranken. Ook bevatten kefir en Griekse yoghurt verschillende soorten nuttige bacteriën.
Het is geen verrassing dat kefir een populaire drank is ter ondersteuning van de spijsvertering. Het product bevat ongeveer 30 unieke soorten probiotica, goede bacteriën waarvan bekend is dat ze de darmgezondheid verbeteren en de spijsvertering bevorderen.
Je kunt kefir kopen bij supermarkten en natuurvoedingswinkels of het zelf maken.
Voedingsinformatie
Een kopje Nancys Aardbei Kefir bevat:?
-
Calorieën: 200
-
Eiwit: 7 gram
-
Vet: 8 gram
-
Koolhydraten: 23 gram
-
Vezels: 1 gram
-
Suiker: 22 gram
Kefir is een goede bron van:?
-
Vitamine C
-
Calcium
-
Vitamine K
-
Foliumzuur
-
Fosfor?
Kefir is ook een uitstekende bron van het mineraal magnesium. Studies hebben aangetoond dat magnesium processen zoals zenuwimpulsen en spiercontractie ondersteunt, en helpt om het hartritme te normaliseren.
Mogelijke voordelen van kefir voor de gezondheid
Kefir bevat veel heilzame voedingsstoffen en ondersteunt de spijsvertering vanwege de hoge concentratie probiotica. Onderzoek heeft een aantal potentiële gezondheidsvoordelen aangetoond voor mensen die kefir consumeren:
Verlichting van constipatie
Van de probiotica en gist in kefir is aangetoond dat ze de balans van gezonde bacteriën in de darmen verbeteren, waardoor ze het lichaam helpen constipatie te verlichten, naast andere voordelen voor de gezondheid.
Ondersteuning van de spijsvertering
Kefir bevat tryptofaan, een essentieel aminozuur dat volgens wetenschappers een ontspannend effect heeft op het zenuwstelsel, wat het lichaam helpt bij de processen die voedsel door het spijsverteringskanaal verplaatsen.
Voordelen voor de gezondheid van het hart?
Wetenschappers hebben ontdekt dat de goede bacteriën in gefermenteerd voedsel zoals kefir de gezondheid van hart en bloedvaten kunnen ondersteunen?
Cholesterol verlagen
Gefermenteerde voedingsmiddelen zoals kefir, yoghurt, zuurkool en kimchi bevatten hoge concentraties bacteriële probiotica, die uw cholesterolgehalte kunnen verlagen.
Voordelen van gewichtsverlies
Uit een studie van de Stanford Medical School bleek dat maagbypass-patiënten die het soort probiotica in kefir consumeerden, sneller afvielen dan patiënten die geen probiotica innamen. Wetenschappers blijven het verband tussen gewichtsverlies en probiotica bestuderen.
Mogelijke risico's van kefir
U kunt kefir kopen in een aantal varianten met fruitsmaak, of het gewoon drinken. Als je voor een fruitsmaak kiest, let dan op het suikergehalte: sommige merken bevatten evenveel toegevoegde suiker als yoghurt of vruchtensap met fruitsmaak. U kunt ook waterkefir kopen of maken.
Spijsverteringsproblemen
Voedingsmiddelen en dranken met probiotica kunnen spijsverteringsproblemen veroorzaken, vooral als mensen ze voor het eerst gebruiken. Bijwerkingen als winderigheid en een opgeblazen gevoel komen vaak voor.
