Voedingsinformatie
Portiegrootte 1 per stuk Calorieën 59 % dagelijkse waarde* Totaal vet 0 g 0% Verzadigd vet 0 g 0% Transvet 0 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 0 mg 0% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 14 g 5% Voedingsvezels 2 g 8% Suiker 12 g Eiwit 1 g 2%.
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 17%
-
IJzer 0%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 1%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 10%
De perzik is een zoete, sappige vrucht die bekend staat om zijn aparte kleur en smaak. Het is al eeuwenlang een favoriet genot in de zomer, afkomstig uit China. Gedurende zijn bestaan hebben veel mannen, vrouwen en kinderen ervan genoten. Vandaag blijft het een populaire vrucht. Je kunt ervan genieten als een losse snack, in een smoothie of als onderdeel van een uitgebreid dessert.
De harde pit in het midden van de perzik is niet eetbaar, maar de zachte vlezige binnenkant en de dunne, donzige schil aan de buitenkant zitten boordevol voeding en smaak.
Perziken behoren tot een fruitfamilie die steenvruchten worden genoemd vanwege hun harde kern. De steenvruchtenfamilie omvat ook abrikozen, die net als perziken donzig zijn, maar kleiner, steviger en minder zoet, en nectarines, die een gladde, donzige huid hebben.
Voordelen voor de gezondheid
Perziken hebben een zeldzame combinatie: ze bevatten weinig calorieën en vet, zijn rijk aan vitaminen, mineralen en antioxidanten, en zijn smakelijk genoeg om in desserts te worden verwerkt.
Ziektepreventie
Een dieet met veel fruit en groenten kan het risico op ziekten zoals hartaanvallen, beroertes en sommige soorten kanker verminderen. Perziken zijn een van de vruchten die deze gezondheidsproblemen helpen bestrijden.
Zo kunnen de antioxidanten in perziken bescherming bieden tegen de schade van vrije radicalen (schadelijke moleculen die cellen aantasten) die kunnen leiden tot hartziekten en kanker. Een van deze antioxidanten is vitamine C, die het lichaam ook nodig heeft om infecties te bestrijden.
Vitamine A is een andere antioxidant die in perziken zit en die ook je immuunsysteem helpt infecties te bestrijden. Perziken bevatten ook de mineralen ijzer en zink, die beide de werking van het immuunsysteem bevorderen.
Gezondheid van het hart
Perziken zijn een goede bron van kalium, dat je lichaam gebruikt om je hartslag en bloeddruk te regelen. Voedingsmiddelen met veel kalium kunnen uw bloeddruk helpen verlagen door het lichaam in staat te stellen overtollig natrium af te voeren en de spanning in de wanden van uw bloedvaten te ontspannen.
Perziken kunnen ook helpen het cholesterolgehalte te verbeteren en kunnen uw risico op hart- en vaatziekten verminderen.
Gezondheid van de spijsvertering
Bovenop de antioxidant bescherming en de voordelen van kalium, bevatten perziken ook vezels. Vezels staan vooral bekend om het helpen van je spijsvertering en het behouden van een gezond gewicht.
Gezonde ogen, huid en immuunsysteem
Perziken bevatten een schat aan voedingsstoffen die goed zijn voor je ogen. Voorbeelden zijn vitamine A, C, E, luteïne en zeaxanthine, koper en zink.
De vitamine A in perziken is belangrijk voor de gezondheid van de huid, omdat het het constante proces van vervanging van oude huidcellen door nieuwe, gezonde cellen ondersteunt. Het helpt je huid ook beschermen tegen schade door vrije radicalen. Perziken zijn een goede bron van vitamine C en K, die je lichaam gebruikt om wonden te genezen.
Vitamine E stimuleert je immuunsysteem en helpt je ogen en huid gezond te blijven. Kleine hoeveelheden zink zijn ook goed om je bloed te helpen stollen en je schildklier te helpen werken, naast het helpen van je gezichtsvermogen. Koper helpt je botten en tanden groeien, beschermt je cellen tegen schade en helpt je immuunsysteem.
Voeding
Naast de vele vitaminen en mineralen die hierboven zijn genoemd, zijn perziken uitstekende bronnen van:
-
Choline
-
Foliumzuur
-
Niacine
-
Magnesium
-
Mangaan
-
Fosfor
Voedingsstoffen per portie
Een perzik van gemiddelde grootte (iets minder dan 5 cm doorsnee) bevat:
-
Calorieën: 59
-
Eiwit: 1 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 14 gram
-
Vezels: 2 gram
-
Suiker: 12 gram
Dingen om op te letten
Verse perziken die rauw worden gegeten bieden de meeste gezondheidsvoordelen. Het hoogseizoen voor perziken is echter kort (meestal tussen juni en augustus), en ze zijn niet goed houdbaar. Daarom is het belangrijk om ze snel na aankoop op te eten.
Perziken in blik en diepvries zijn ook zeer voedzaam en het hele jaar door verkrijgbaar in de supermarkt. Als u perziken in blik koopt, kies dan perziken in natuurlijk sap zonder toegevoegde suiker of kunstmatige zoetstoffen.
Hoe perziken te gebruiken
Een verse perzik is een zoete, verfrissende traktatie op een zomermiddag. Kies stevige perziken met een diepe kleur en zonder kneuzingen. Leg ze een dag of twee in een papieren zak op het aanrecht om zacht te worden, en geniet dan! Als ze rijp en zacht zijn, blijven ze tot drie dagen goed in de groentelade van de koelkast.
Plakjes perzik kunnen kleur en zoetheid (en niet te vergeten voeding) toevoegen aan:
-
yoghurt
-
groente- en fruitsalades
-
smoothies
-
havermout, granola en andere granen
-
wafels of wentelteefjes
