Een van de zoetste vruchten, mango kan net zo lekker zijn als snoep. Gelukkig biedt het veel meer voedingsstoffen. In verse vorm is mango een geweldige snack, maar gedroogd wordt hij nog zoeter en handiger.?
Mango's komen oorspronkelijk uit Zuid-Azië. Ze zijn al meer dan 4000 jaar een belangrijk voedingsmiddel in de traditionele Indiase Ayurvedische geneeskunde. Tegenwoordig worden ze overal ter wereld gegeten. De meeste mensen kunnen ze met mate eten.
Gedroogde mango wordt vaak geleverd in schijfjes, die sulfieten kunnen bevatten om de houdbaarheid te verlengen en de mango zacht te houden. Biologische variëteiten kunnen plakkeriger zijn en moeilijker te eten. Gevriesdroogde mango is knapperiger en vaak vrij van toegevoegde suiker. Gekonfijte of gekristalliseerde mango wordt in een mengsel van water en suiker geweekt voordat hij wordt gedroogd.
Gedroogde mango wordt soms gebruikt als volksmiddel voor..:
-
Ontsteking
-
Het immuunsysteem stimuleren
-
Het verlagen van de bloedsuikerspiegel
Enkele studies tonen enige ondersteuning voor deze beweringen, maar er is meer onderzoek nodig voordat gedroogde mango kan worden aanbevolen voor dergelijke gezondheidsvoordelen.
Voedingsinformatie
Vier stukjes ongezoete, ongezwavelde gedroogde mango bevatten:?
-
Calorieën: 120
-
Eiwit: 2 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 28 gram
-
Vezels: 2 gram
-
Suiker: 20 gram
Gedroogde mango's zijn een goede bron van:
-
Vitamine A
-
Calcium
-
IJzer
-
Kalium
Veel gedroogde vruchten zijn rijk aan antioxidanten. Gedroogde mango levert een bijzonder krachtige dosis.? Van voedingsmiddelen met veel antioxidanten is aangetoond dat ze bescherming bieden tegen verschillende aandoeningen, waaronder verschillende soorten kanker.
Potentiële gezondheidsvoordelen van gedroogde mango
Naast een rijke bron van antioxidanten bevat gedroogde mango een hoog gehalte aan verschillende essentiële vitaminen en mineralen. Deze voordelen gaan gepaard met een hoog suikergehalte en een paar extra zorgen die mensen met bepaalde gezondheidsaandoeningen misschien willen overwegen.?
Onderzoek heeft enkele potentiële gezondheidsvoordelen van het eten van gedroogde mango aan het licht gebracht:?
Kankerpreventie
Het eten van een dieet rijk aan producten blijft een van de beste opties om het risico op verschillende soorten kanker te verminderen. Vers fruit zoals mango kan nuttig zijn, maar onderzoek suggereert dat kankerbestrijdende polyfenolen en flavonoïden nog overvloediger aanwezig zijn in gedroogde mango. Dit voordeel neemt toe wanneer de mango voor het drogen wordt voorbehandeld met citroenzuur.
Verbeterde gezondheid van de ogen
De vitamine A in gedroogde mango kan een rol spelen bij het voorkomen van maculadegeneratie en andere gezichtsproblemen.
Mogelijke risico's van gedroogde mango
Gedroogde mango bevat veel antioxidanten, mineralen en vitaminen, maar ook veel calorieën en suiker. Mango kan gemakkelijk overeten, dus houd deze overwegingen in gedachten voordat u van deze traktatie geniet:
Allergische reacties
Mangoschillen bevatten veel urushiol. Deze stof komt ook voor in cashewnoten, pistachenoten en gifsumak. In verse mango's zit de hoogste concentratie in de schil.
Als u vers fruit gebruikt om gedroogde mango te bereiden, wees dan voorzichtig als het in contact komt met uw huid. Als u allergisch bent, kan de blootstelling uitslag veroorzaken die lijkt op die van gifsumak. Aangezien gedroogde mango's de huid niet bevatten, zal het simpelweg eten ervan geen allergische reactie door urushiol veroorzaken.
Het eten van gedroogde mango's kan echter wel bijwerkingen veroorzaken zoals rode ogen en een loopneus als u allergisch bent voor sulfieten. U kunt dit vermijden door gedroogd fruit zonder sulfieten te kiezen.
Veel suiker
Gedroogde mango bevat veel suiker, zelfs in vergelijking met de verse vorm. Sommige voorverpakte soorten verhogen de zoetheid nog met extra suiker.
Ongezoete gedroogde mango is beter dan gekristalliseerde of gezoete varianten. Toch kunnen zelfs kleine hoeveelheden van elk type gedroogde mango leiden tot aanzienlijke verhogingen van de bloedsuikerspiegel. Als u diabetes type 2 dreigt te ontwikkelen of deze aandoening onder controle heeft, overweeg dan om gedroogde mango's te vervangen door beperkte hoeveelheden van de verse versie. Een portie van een kopje verse mango bevat ongeveer de helft van de suiker van zijn gedroogde metgezel. ?
Hoog in calorieën
Slechts vier stukken ongezoete gedroogde mango bevatten 120 calorieën. Zelfs met zijn hoge gehalte aan vitaminen en mineralen is het de extra calorieën niet waard als je probeert af te vallen. Andere caloriearme vruchten, zoals verse appels en bessen, zijn misschien een betere optie om je zoetekauw te bevredigen.
