Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigd vet

Hoewel uw lichaam zijn eigen vet aanmaakt uit overtollige calorieën, zijn er ook andere soorten vetten die we via onze voeding binnenkrijgen.?

Voedingsvetten zijn onder andere:

• Enkelvoudig onverzadigd vet

• Meervoudig onverzadigd vet

• Verzadigd vet

• Transvet

Enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten zijn in sommige opzichten gezond, maar verzadigde en transvetten hebben een andere chemische structuur en kunnen nadelige gevolgen hebben voor uw gezondheid.?

Verzadigde vetten krijgen hun naam omdat het vetmoleculen zijn die verzadigd zijn met waterstof. Dit betekent dat ze vast zijn bij kamertemperatuur, bijvoorbeeld boter, shortening of kokosolie.

Bij consumptie kunnen ze het cholesterolgehalte in het bloed verhogen en het risico op beroertes en hartziekten vergroten.

Waarom u verzadigde vetten moet vermijden

Verzadigd vet wordt in verband gebracht met verhoogde niveaus van LDL-cholesterol, wat kan leiden tot blokkades in uw hart en andere delen van uw lichaam. Dit schadelijke type cholesterol verhoogt ook uw risico op hart- en vaatziekten.?

De American Heart Association beveelt aan dat in een dieet van 2000 calorieën niet meer dan 120 calorieën afkomstig mogen zijn van verzadigd vet.?Ook mogen volwassen mannen en vrouwen niet meer dan respectievelijk 30 gram en 20 gram verzadigd vet per dag eten.

Voedingsmiddelen met verzadigde vetten

1. Rood vlees

Rund-, lams- en varkensvlees bevatten allemaal veel verzadigd vet. Zelfs magere stukken rundvlees bevatten 4,5 gram verzadigd vet per 100 gram portie.

2. Volvette zuivelproducten

Volle melk bevat 4,5 gram verzadigd vet in een portie van 1 kop, terwijl dezelfde hoeveelheid 1% melk slechts 1,5 gram bevat. Room is de grootste boosdoener: 1 kopje bevat 28 gram verzadigd vet.

Studies tonen echter aan dat gefermenteerde zuivelproducten zoals yoghurt, kefir en kaas een positief effect kunnen hebben op je hart.

3. Boter

Butters hoge gehalte aan verzadigd vet is een van de redenen waarom veel gebakken goederen niet goed voor je zijn. Slechts één eetlepel boter bevat 7 gram verzadigd vet.?

4. Kokosolie

Hoewel tropische oliën een aantal gezondheidsvoordelen hebben, zijn ze ook hoog in verzadigd vet. Kokosolie bevat zelfs meer verzadigd vet dan boter, rundvet of reuzel. Het is ongeveer 90% verzadigd vet, en 1 eetlepel bevat maar liefst 12 gram.

Vervolg

5. IJs?

Een studie gedaan door het Center for Science in the Public Interest onderzocht Amerika's top ijssalons om het calorie- en verzadigd vetgehalte van de zoete traktatie te bepalen.?

Een populaire sundae bevatte 1.270 calorieën en 38 gram verzadigd vet, wat overeenkomt met het eten van een T-bone steak, Caesar salade en een gebakken aardappel met zure room.

6. Gebakken goederen

Veel gebakken producten zoals koekjes, cake, gebak en brownies bevatten veel verzadigd vet. Een portie brownies van 100 gram kan bijvoorbeeld wel 10,64 gram verzadigd vet bevatten.

Vetvrije alternatieven

Uw lichaam heeft vet nodig om te overleven. Maar niet alle vetten zijn gelijk.

Het vervangen van voedingsmiddelen met veel verzadigde vetten en transvetten door gezondere alternatieven kan een levensreddende omschakeling zijn. Het kan helpen uw cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en de soorten lipiden (vetten) in uw bloed te verbeteren. Hier zijn twee gezondere voedingsvetten:

Meervoudig onverzadigde vetten

Meervoudig onverzadigde vetten, ook wel omega-3 en omega-6 vetzuren genoemd, zijn voedingsvetten die vaak als supplementen worden ingenomen.

Ze bieden talrijke gezondheidsvoordelen, waaronder:?

• Het verminderen van gewrichtspijn

• Het verlagen van het vetgehalte in het bloed

• Verlaging van de bloeddruk

• Het verminderen van ontstekingen

• Het bestrijden van depressie