De mandarijn is een variëteit van de mandarijn, genoemd naar zijn plaats van herkomst in Tanger, Marokko. Hoewel er tegenwoordig veel soorten mandarijnen op de markt zijn, worden ze allemaal beschouwd als hybriden van de mandarijn.
Mandarijnen zijn een populaire citrusvrucht, deels vanwege hun sterke, zoete smaak. Ze hebben de reputatie over het algemeen zoeter te zijn dan sinaasappels. Dit maakt ze tot een heerlijke, gezonde dessertoptie.
Voordelen voor de gezondheid
Zoals alle citrusvruchten, hebben mandarijnen een overvloed aan vitamine C. Ze hebben ook een matige hoeveelheid vitamine A, met 100 gram mandarijn levert u ongeveer 14% van uw dagelijkse aanbevolen vitamine A inname.
Het eten van mandarijnenschillen heeft ook voordelen voor de gezondheid. De schil bevat een super-flavonoïde, of antioxidant, genaamd tangeretin. Super-flavonoïden hebben in studies aangetoond een effectieve manier te zijn om cholesterol te verlagen.?
Enkele andere gezondheidsvoordelen van mandarijnen zijn:
Gezondheid van de huid
Gezonde hoeveelheden vitamine C in je lichaam staan in verband met een gezonde huid. Vitamine C blijkt een belangrijke rol te spelen bij de aanmaak van collageen in je lichaam. Collageen zorgt ervoor dat onze huid er jeugdig uitziet. Van vitamine C is ook aangetoond dat het huidschade door blootstelling aan de zon kan voorkomen en behandelen.
Gezondheid van de ogen
Een ander voordeel van het hoge vitamine C-gehalte in mandarijnen is de ondersteuning van de gezondheid van de ogen door het vertragen van staar en leeftijdsgebonden maculaire degeneratie. Er zijn aanwijzingen dat vitamine C en andere antioxidanten uw ogen langer gezond kunnen houden.
Gezondheid van het hart
Een vijfjarig onderzoek onder meer dan 500.000 volwassenen toonde aan dat het eten van minstens een half kopje vers fruit per dag het risico op hart- en vaatziekten aanzienlijk kan verminderen. Deelnemers die dagelijks fruit aten hadden ongeveer 33% minder kans om te sterven aan een hartaanval of beroerte. Mandarijnen zijn een geweldige optie voor uw dagelijkse fruitconsumptie.
Voeding
Mandarijnen zitten niet alleen boordevol vitamine C, maar zijn ook een goede bron van voedingsvezels. Het toevoegen van vezels aan je dieet is een goede manier om gewicht te verliezen. Vrouwen onder de 50 zouden moeten streven naar 25 gram vezels per dag, en mannen naar ongeveer 38 gram.
Mandarijnen zijn ook een kleine bron van:
-
Thiamine
-
Vitamine B6
-
Koper
-
Kalium
-
Pantotheenzuur (vitamine B5)
Voedingsstoffen per portie
Een middelgrote mandarijn (ongeveer 2 cm in diameter) weegt ongeveer 88 gram, en bevat:
-
Calorieën: 47
-
Eiwit: 0,7 gram
-
Vet: 0,3 gram
-
Koolhydraten: 12 gram
-
Vezels: 1,6 gram
-
Suiker: 9,3 gram
Portiegrootte
Voor gezonde volwassenen is er vrijwel geen limiet aan de veilige hoeveelheid fruit die u kunt consumeren. De grootste zorg voor de meeste vruchten, waaronder mandarijnen, is de hoge hoeveelheid natuurlijk voorkomende suiker. Mandarijnen zijn echter ook een goede bron van vezels. Vezels beperken de totale opname van suiker uit fruit.
Deskundigen raden aan om vijf porties fruit per dag te eten. Mandarijnen zijn een goede manier om dit doel te bereiken. Eén mandarijn is ongeveer gelijk aan één portie fruit.
Hoe mandarijnen te gebruiken
Dankzij hun natuurlijke zoetheid zijn mandarijnen een geweldig gezond dessert. Ze passen goed bij andere vruchten zoals perziken en appels, of als een op zichzelf staande vrucht, overgoten met licht gezoete yoghurt.
De schillen van mandarijnen zijn gemakkelijk te bereiden, als je maar een beetje tijd hebt. In China worden mandarijnenschillen traditioneel in de zon gedroogd om chen pi te maken. Je moet eerst het grootste deel van het merg, of het zachte witte materiaal binnenin de schil, wegschrapen. Daarna gewoon in de zon laten drogen, waarbij je de schillen ongeveer een week lang elke dag omdraait. Als het sneller moet, kunt u ze op een met perkament beklede bakplaat leggen voor ongeveer een half uur op 200 graden.
De schil van mandarijnen is een belangrijk ingrediënt van veel Chinese gerechten, zoals mandarijnenvlees. Het is ook een heerlijke toevoeging aan glühwein of warme appelcider.
