Hoewel mensen al honderden jaren boter aan hun koffie toevoegen, verwijst boterkoffie tegenwoordig naar kogelvrije koffie, die ook bekend staat als keto koffie.
Dave Asprey publiceerde zijn recept voor boterkoffie in 2011 en promootte het als ontbijtvervanger. Zowel het recept als Aspreys bijbehorende lijn van wellnessproducten werd snel populair.?
Een kopje boterkoffie bevat:
-
Koffie
-
1 theelepel - 2 eetlepels MCT (middellange keten triglyceriden) olie
-
1-2 el grasgevoerde ongezouten boter
MCT-olie is een snel verteerbare olie die meestal wordt gemaakt van kokosnoot- of palmpitolie.?
Er zijn veel claims gemaakt ten gunste van boterkoffie. Maar tenzij een arts u op een keto-dieet heeft gezet, zijn er gezondere manieren om dezelfde voordelen te krijgen die een kopje kogelvrije koffie u geeft.
Voedingsinformatie
Recepten variëren, maar dit zijn de basisingrediënten voor boterkoffie. De vermelde hoeveelheden variëren afhankelijk van het gebruikte recept.
Koffie
Een kopje koffie bevat:
-
Calorieën: 2
-
Eiwit: 0 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 0 gram
Koffie is een goede bron van
-
Antioxidanten
-
Cafeïne
MCT-olie
Een eetlepel MCT-olie bevat:
-
Calorieën: 130
-
Eiwit: 0 gram
-
Vet: 14 gram
-
Verzadigd vet: 14 gram
-
Koolhydraten: 0 gram
MCT olie is een goede bron van:
-
Vitamine E
Boter
Een eetlepel boter bevat:?
-
Calorieën: 102
-
Eiwit: 0 gram
-
Vet: 12 gram
-
Verzadigd vet: 7 gram
-
Cholesterol: 31 milligram
-
Koolhydraten: 0 gram
Boter is een goede bron van:
-
Bètacaroteen
-
Vitamine A
-
Omega-3 vetzuren
Boter bevat ook kleine hoeveelheden vitamine E, vitamine B12 en vitamine K. Grasgevoerde boter bevat mogelijk grotere hoeveelheden antioxidanten en omega-3 vetzuren.
Op dit moment is er niets gepubliceerd in een peer-reviewed tijdschrift dat de bewering ondersteunt dat er enig voordeel wordt behaald door het combineren van deze ingrediënten.?
Potentiële gezondheidsvoordelen van boterkoffie
Boterkoffie kan enkele voordelen voor de gezondheid opleveren, met name voor mensen die door hun arts op een ketogeen dieet zijn gezet. Er is echter meer onderzoek nodig om deze bewering te valideren.?
Verkorte tijd tot ketose en verminderde symptomen van keto-inductie bij een ketogeen dieet
Een ketogeen dieet is een koolhydraatarm dieet ontworpen om uw lichaam vet- en eiwitreserves te laten afbreken, een proces dat ketose wordt genoemd. Onder toezicht van een arts kan een ketogeen dieet zwaarlijvige mensen helpen gewicht te verliezen.
Mensen die beginnen met een ketogeen dieet kunnen baat hebben bij MCT-olie, die de tijd kan verkorten die het lichaam nodig heeft om te stoppen met het verbranden van bloedsuikerreserves en te beginnen met het verbranden van vet en eiwit. Het heeft ook aangetoond dat het de symptomen kan verminderen die mensen ervaren die met dit dieet beginnen, waaronder vermoeidheid, misselijkheid, constipatie en hoofdpijn.
Minder honger
De consumptie van boterkoffie leidt tot een gevoel van verzadiging door het hoge vetgehalte. Als u echter boterkoffie drinkt, moet u de hele dag op uw calorieën letten om ervoor te zorgen dat de toevoeging u niet over uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid duwt.
Mogelijke risico's van boterkoffie
Boterkoffie is waarschijnlijk veilig voor de meeste mensen. Bij opname in een personen dieet is MCT-olie vergelijkbaar gebleken met olijfolie en levert het geen extra gezondheidsrisico's op.
Boterkoffie is echter zeer vetrijk, waardoor het een slechte keuze is voor mensen die zich zorgen maken over het volgende:
Gewichtstoename
Het hoge aantal calorieën en de grote hoeveelheden verzadigd vet kunnen leiden tot gewichtstoename en gezondheidsproblemen in verband met obesitas. Bovendien wordt een ketogeen dieet niet voor iedereen aanbevolen. Raadpleeg uw arts om te zien of een ketogeen dieet voor u een goede optie is.
Gezondere alternatieven
Een gezonde, evenwichtige maaltijd
Er zijn bepaalde voordelen aan de verschillende ingrediënten van boterkoffie, en het kan helpen bij de overgang naar een ketogeen dieet. Maar over het algemeen is het beter om een uitgebalanceerde maaltijd met veel voedingsstoffen te nuttigen. Een stevig ontbijt geeft u hetzelfde gevoel van alertheid en volheid, terwijl het extra voedingswaarde biedt.
