Marmite: Is het goed voor je?

Marmite is het typische 'love it or hate it' voedsel. Het is een dikke pasta gemaakt van het bijproduct van gist dat overblijft bij het brouwen van bier. Zelfs kenners vinden de smaak moeilijk te beschrijven. Termen als hartig, kruidig, zout en sojasausachtig worden vaak gebruikt.

Marmite werd bij toeval ontdekt toen een Duitse wetenschapper besefte dat overgebleven brouwersgist kon worden geconcentreerd en gegeten. Ondanks zijn Duitse oorsprong werd Marmite snel populair in Engelstalige landen, zoals het Verenigd Koninkrijk, Nieuw-Zeeland en Australië. De eerste Marmitefabriek werd in 1902 opgericht in Burton on Trent in het Verenigd Koninkrijk. In de bijna 120 jaar sinds de uitvinding is het een waar cultureel icoon in Groot-Brittannië geworden.

Mensen die van Marmite houden, eten het met bijna alles, op toast, in sandwiches en zelfs verwerkt in stoofschotels en sauzen. Omdat zoveel mensen er zoveel van eten, is er veel onderzoek gedaan naar de voordelen en risico's van Marmite voor de gezondheid.

Voedingsinformatie

Een 100 gram portie marmite bevat:

• Calorieën: 8

• Eiwit: 1 gram

• Vet: 0 gram

• Koolhydraten: 0,8 gram

• Vezels: minder dan 1 gram

Marmite is ook een goede bron van verschillende vitaminen en mineralen, waaronder:

• Thiamine

• Riboflavine

• Niacine

• Foliumzuur

• Vitamine B6

• Vitamine B12

• Kalium

• Magnesium

Marmite is beroemd om zijn zoutgehalte. Het zal je dan ook niet verbazen dat een portie van 5 gram een opmerkelijke 166 mg natrium oplevert, of ongeveer 7% van je dagelijkse aanbevolen waarde.

Vervolg

Potentiële gezondheidsvoordelen van marmite

Marmite zit vol met vitamine B12. Onderzoek heeft een verband gelegd tussen vitamine B12 tekort. De symptomen van een vitamine B12 tekort, omvatten:

• Lichtgele tint van de huid

• Pijnlijke, rode tong

• Mondzweren (zweren)

• Paresthesie (pinnen en naalden)

• Gestoord zicht

• Prikkelbaarheid

• Depressie

• Verandering in gedrag en denken

• Afname van mentale vaardigheden zoals geheugen en beoordelingsvermogen

• Veranderingen in mobiliteit (lopen en bewegen)

Het regelmatig eten van marmite kan u helpen een vitamine B12-tekort te voorkomen, en u toegang geven tot de volgende gezondheidsvoordelen:

Gezondheid van de hersenen

De vitamine B12 in Marmite stimuleert iets dat gamma-aminoboterzuur (GABA) heet in je hersenen. Deze stof helpt de prikkelbaarheid in de neuronen in je hersenen te reguleren, en de eerste studies hebben aangetoond dat het kan helpen bij de symptomen van angst, ADHD en Tourettes, hoewel meer onderzoek nodig is. Tekorten aan GABA zijn in verband gebracht met epilepsie.

Gezondheid van het hart

De antioxidant benfotiamine kan in verband worden gebracht met verbeterde overlevingskansen na een hartaanval bij mensen met diabetes. Uit een onderzoek bij muizen bleek dat muizen met diabetes die benfotiamine kregen, betere algemene resultaten hadden na een hartaanval dan muizen die de antioxidant niet kregen. Verdere studies zijn echter nodig om de effecten op mensen te begrijpen.

Mogelijke risico's van Marmite

Het blijkt dat er, behalve dat de smaak zeer polariserend is, niet veel gezondheidsrisico's van Marmite bekend zijn. De grootste zorg is waarschijnlijk het hoge natriumgehalte.

Hypernatriëmie (natriumvergiftiging)

Slechts vijf gram marmite is ongeveer 7% van de aanbevolen dagelijkse dosis natrium, wat betekent dat het eten van te veel marmite kan leiden tot hypernatriëmie, of natriumvergiftiging. De meeste gezonde volwassenen kunnen niet genoeg zout binnenhouden om zichzelf te vergiftigen, dus dit probleem is zeldzaam. Mensen met aandoeningen zoals dementie zijn echter kwetsbaarder omdat ze niet weten wat ze eten.?

Door natriumvergiftiging kan water uit je cellen in je bloed stromen. Dit kan bloedvaten vernielen en druk in de hersenen veroorzaken, soms met fatale gevolgen.

Allergische reactie

Uit een studie is gebleken dat Marmite bij sommige mensen een allergische reactie kan veroorzaken, vooral bij jonge kinderen. In één geval had een kind van 15 maanden een lichte zwelling van zijn lippen en ogen die 60 minuten aanhield. Toen het kind een tweede keer aan Marmite werd blootgesteld, kreeg het last van zwelling van de ogen en lippen en ademhalingsmoeilijkheden. Neem contact op met uw arts als u een allergische reactie op Marmite krijgt.