Voedingsinformatie
Portiegrootte 1 per stuk Calorieën 32 % dagelijkse waarde* Totaal vet 0 g 0% Verzadigd vet 0 g 0% Transvet 0 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 0 mg 0% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 8 g 3% Voedingsvezels 0 g 0% Suiker 0 g Eiwit 0 g 0%
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 28%
-
IJzer 6%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 1%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 0%
De kaki is een vrucht die afkomstig is van bepaalde bomen uit het geslacht Diospyros. Net als de tomaat is het technisch gezien een bes, maar het wordt zelden als een bes beschouwd.
De vrucht wordt in de late herfst geplukt en blijft soms tot in de winter aan de boom hangen. Afhankelijk van de soort varieert de kleur van geel tot donker rood-oranje. Terwijl sommige kaki's bolvormig zijn, hebben andere de vorm van een eikel of pompoen. Qua grootte kunnen ze variëren van een halve dollar tot een kleine grapefruit.?
Bij het kiezen van een kaki om te eten is het belangrijk te weten of hij samentrekkend of niet samentrekkend is. Aziatische kaki variëteiten, die ook commercieel geteeld worden in Californië en Florida, kunnen beide zijn. De populairste is de Fuyu-kaki. Amerikaanse kaki variëteiten zijn alleen samentrekkend. De meest populaire is de Hachiya persimmon.?
Niet-astringente kaki's kunnen zowel hard als zacht worden gegeten. Astringente kaki's mogen pas gegeten worden als ze volledig gerijpt zijn, zacht en diep van kleur.?
Kaki's zitten boordevol vitaminen, mineralen, antioxidanten en vezels. In het seizoen kun je ze op veel markten vinden, en ze zijn heerlijk op zichzelf of in gekookte gerechten en gebakken goederen.
Voordelen voor de gezondheid
Dadelpruimen zijn rijk aan vitaminen, mineralen en antioxidanten, die elk belangrijke gezondheidsvoordelen bieden. Bijvoorbeeld, vitamine C helpt het immuunsysteem te ondersteunen en beschermt tegen hart-en vaatziekten.
Kaki's zijn ook rijk aan oplosbare voedingsvezels, die de vertering van koolhydraten vertragen en pieken in de bloedsuikerspiegel voorkomen.
Persimmons bieden verschillende andere gezondheidsvoordelen, waaronder:
Gezondheid van het hart?
Dadelpruimen kunnen helpen uw slagaders vrij te houden en het risico op hartaandoeningen te verminderen. Atherosclerose verwijst naar de verharding en vernauwing van slagaders, en een studie vond kaki's rijk aan voedingsvezels, antioxidanten en mineralen?die deel uitmaken van een anti-atherosclerotisch dieet.
Eén bestanddeel van kaki's, de tanninerijke vezel, is bijzonder effectief gebleken bij de behandeling van een hoog cholesterolgehalte.
Gezondheid van de ogen
Persimmons kunnen u helpen uw ogen gezond te houden. Een portie bevat meer dan de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A, die belangrijk is voor het gezichtsvermogen. Bovendien is kaki rijk aan luteïne, waarvan bekend is dat het helpt beschermen tegen oogziekten.?
Diabetespreventie en verminderd risico op complicaties
De schil van een kaki bevat flavenoïden die bewezen antidiabetische en antioxiderende eigenschappen hebben. Ze beschermen tegen de vorming van geavanceerde glycatie-eindproducten (AGE's), schadelijke verbindingen die ontstaan wanneer eiwitten of vetten zich verbinden met suiker in het bloed. AGE's worden in verband gebracht met zowel het ontstaan van diabetes als met gezondheidscomplicaties op lange termijn als gevolg van de ziekte.
Voeding
Persimmons zijn een goede bron van vitamine A en C en mangaan, dat helpt bij de bloedstolling. Ze hebben ook andere antioxidanten, die het risico op vele ernstige gezondheidsaandoeningen, waaronder kanker en beroerte, helpen verminderen.
Voedingsstoffen per portie?
Een portie kaki's bevat ongeveer:
-
Calorieën: 118
-
Eiwit: 1 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 31 gram
-
Vezels: 6 gram
-
Suikers: 21 gram?
Portiegrootte
Een typische portie is één persimmon van gemiddelde grootte. Hoewel kaki's gezond zijn, bevatten ze net als al het fruit veel suiker. Let op uw inname als onderdeel van een evenwichtige voeding.
Hoe Persimmons te eten
Hier zijn enkele manieren om kaki's toe te voegen aan je dieet.
-
Eet ze alleen
-
Voeg gesneden persimmon toe aan salades
-
Gebruik in plaats van appels in varkensvleesgerechten
-
Bak gezonde muffins of snelle broden
-
Toevoegen aan havermout of granola
-
Rooster kaki's voor een gezond dessert
