Voedingsinformatie
Portiegrootte 1 eetlepel Calorieën 120 % Dagelijkse Waarde* Totaal vet 14 g 22% Verzadigd vet 1 g 5% Transvet 0 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 0 mg 0% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 0 g 0% Voedingsvezels 0 g 0% Suiker 0 g Eiwit 0 g 0%
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 0%
-
IJzer 0%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 0%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 0%
Zonnebloemen zijn een van de weinige gewassen die in de Verenigde Staten inheems zijn. Volgens sommige bronnen begon de inheemse bevolking ze te verbouwen rond 1000 voor Christus. Zonnebloempitten bereikten Europa waarschijnlijk pas in de jaren 1800. Toen zonnebloempitten in Rusland aankwamen, waren de boeren geïnteresseerd in hun oliegehalte. De boeren veredelden de planten selectief totdat het oliegehalte van de zaden bijna verdubbelde.?
Tegenwoordig is zonnebloemolie een voedingsmiddel, een medicijn en een huidbehandeling. Het is verkrijgbaar in verschillende vormen, elk met een andere formule en met zijn eigen gezondheidsvoordelen. Zonnebloemolie is een populaire plantaardige olie in de keuken vanwege de milde smaak en het hoge rookpunt.
Voedingsinformatie
Een eetlepel zonnebloemolie bevat:
-
Calorieën: 120
-
Eiwit: 0 gram
-
Vet: 14 gram
-
Koolhydraten: 0 gram
-
Vezels: 0 gram
-
Suiker: 0 gram
Zonnebloemolie is ook een goede bron van deze vitaminen:
-
Vitamine E
-
Vitamine K
Potentiële gezondheidsvoordelen van zonnebloemolie
Zonnebloemolie heeft veel voordelen voor de gezondheid omdat het weinig verzadigd vet en veel twee soorten vetzuren bevat: meervoudig onverzadigde vetzuren en enkelvoudig onverzadigde vetzuren.
Meervoudig onverzadigde vetzuren, of PUFA's, omvatten omega-3's en omega-6's. PUFA's kunnen cholesterol en triglyceriden in het bloed verlagen, vooral wanneer ze minder gezonde vetten vervangen?
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren, of MUFA's, komen ook voor in zonnebloemolie. MUFA's kunnen hartziekten verminderen. MUFA's in olijfolie helpen het mediterrane dieet gezond te maken.?
Er zijn een paar verschillende soorten zonnebloemolie waaruit je kunt kiezen. Hij kan veel oliezuur bevatten, een enkelvoudig onverzadigd vetzuur, of veel linolzuur, een meervoudig onverzadigd vetzuur, of ergens daartussenin. Zonnebloemolie met een hoog oliezuurgehalte wordt vaker verkocht, omdat die stabieler is bij het koken.
Gezondheid van het hart
Enkelvoudig onverzadigde vetten, zoals die in zonnebloemolie met een hoog oliezuurgehalte, zijn goed voor de gezondheid van het hart. In een studie verhoogden MUFA's de HDL, het "goede" cholesterol. De proefpersonen hadden ook minder last van ontstekingen. De Food and Drug Administration ondersteunt de gezondheidsclaim dat oliën met ten minste 70% oliezuur coronaire hartziekten kunnen verminderen.
Linolzuur voor de gezondheid van het hart
Linolzuur, het andere onverzadigde vet in zonnebloemolie, kan ook de gezondheid van uw hart ten goede komen. De American Heart Association heeft onderzoek gedaan en geconcludeerd dat linolzuur het risico op coronaire hartziekten verlaagt. De vereniging stelt voor dat consumenten 5-10% van hun calorieën uit linolzuur halen. Dat komt neer op ongeveer 100 tot 200 calorieën per dag in een dieet van 2000 calorieën per dag.?
Gezondheid van hersenen en zenuwen
Zonnebloemolie is ook een uitstekende bron van vitamine E. Veel studies suggereren dat een gezonde bron van vitamine E in uw dieet vele gezondheidsvoordelen kan bieden. Er zijn aanwijzingen dat het de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer kan vertragen. Een tekort aan vitamine E kan zenuwpijn veroorzaken. Vitamine E uit voedselbronnen is effectiever dan uit een supplement.?
Mogelijke gezondheidsrisico's van zonnebloemolie
Hoewel zonnebloemolie gezondheidsvoordelen heeft, wilt u overconsumptie of ongezond gebruik vermijden. Hoewel zonnebloemolie op zichzelf gezond is, is het vaak een ingrediënt in sterk bewerkte voedingsmiddelen. Zonnebloemolie heeft ook deze mogelijke gezondheidsrisico's:
Overgewicht
Alle vetten, zelfs zonnebloemolie heilzame vetzuren, zijn calorierijk voedsel. Het eten van overtollige vetten kan bijdragen tot overgewicht en de bijbehorende gezondheidsrisico's. Mensen met overgewicht maar niet zwaarlijvig kunnen ook baat hebben bij gewichtsverlies. In deze gevallen is het noodzakelijk om de inname van vetten te controleren, inclusief de inname van zonnebloemolie.
Risico op kanker
Vetten die gebruikt worden bij het frituren stoten kookoliedampen uit. Deze dampen bevatten giftige stoffen, aldehyden genaamd, die het risico op kanker kunnen verhogen. Frituren produceert de meeste aldehyden, maar zonnebloemolie produceert meer aldehyden dan andere oliën, ongeacht de bereidingswijze. Experts raden aan om zonnebloemolie bij lage temperaturen te koken. Aldehyden zijn ook gevonden in gefrituurd voedsel en in de olie na het frituren. ?
