. Bekijk de gezondheidsvoordelen van de op mierikswortel gebaseerde versie van wasabi die je waarschijnlijk het meest tegenkomt.
Voedingsinformatie
Een theelepel wasabipasta op basis van mierikswortel bevat:?
-
Calorieën: 15
-
Eiwit: 0 gram
-
Vet: 1 gram
-
Koolhydraten: 2 gram
-
Vezels: 0 gram
-
Suiker: 2 gram
Wasabipasta bevat ook kleine hoeveelheden van:
-
IJzer
-
Magnesium
-
Fosfor
-
Kalium
-
Natrium
-
Kalium
Met ongeveer een theelepel is een portie wasabi zo klein dat er weinig meetbare voedingsstoffen zijn.
Vervolg
Potentiële gezondheidsvoordelen van wasabi
Wasabipasta zelf bevat niet veel voedingsstoffen, maar wordt vaak geserveerd naast voedzame visgerechten zoals sushi, sashimi en nigiri.
Onderzoek heeft ook een aantal potentiële gezondheidsvoordelen opgeleverd die in verband worden gebracht met de voedingsstoffen in wasabipasta op basis van mierikswortel:
Lager risico op bloedarmoede
Wasabi bevat een kleine hoeveelheid ijzer. Voldoende ijzer in uw dieet verlaagt het risico op bloedarmoede, een aandoening die symptomen veroorzaakt als vermoeidheid, hartkloppingen en andere problemen met het ijzergehalte in het bloed. IJzer beïnvloedt het niveau van hemoglobine in het bloed, dat nodig is om zuurstof door het lichaam te transporteren.
Lagere bloeddruk
Wasabi bevat een kleine hoeveelheid kalium. Uit onderzoek blijkt dat een kaliumrijk dieet een positieve invloed kan hebben op de bloeddruk. Toen deelnemers aan een onderzoek naar kalium elke dag ongeveer 4.100 mg kalium binnenkregen, waren hun bloeddrukwaarden lager dan deelnemers die minder binnenkregen.
Mogelijke risico's van wasabi
De wasabipasta die in de meeste restaurants in de westerse wereld wordt geserveerd, bevat veel natrium in verhouding tot de portie van één theelepel. Als u een natriumarm dieet volgt, moet u de hoeveelheid wasabi die u eet beperken.
Soja-allergie
De meeste nep-wasabi bevat sojaolie. Als je een soja-allergie hebt, moet je wasabi vermijden, tenzij je zeker weet dat het authentiek is en geen sojaproducten bevat.
Gezondere alternatieven
Wasabi die afkomstig is van de stengel van de wasabiplant is in feite gezonder dan de wasabipasta bereid met mierikswortel. Authentieke wasabi bevat meer vezels en kalium dan de meer algemeen bereide restaurantversie. Maar omdat we wasabi in zulke kleine hoeveelheden consumeren, is er weinig verschil in voedingswaarde tussen de twee versies.
