Gezondheidsvoordelen van geitenkaas

Geitenkaas is al heel lang een populair alternatief voor kaas gemaakt van koemelk. In veel delen van de wereld is geitenmelk nog steeds de belangrijkste bron van melk die mensen gebruiken. Het wordt gewaardeerd om zijn milde en aardse smaak, evenals het gemak van de spijsvertering.?

Geitenkaas kan in bijna elk recept worden gebruikt in plaats van kaas van koemelk. Het is gemakkelijk te vinden in zowat elke supermarkt of natuurvoedingswinkel, en de vele nutritionele voordelen maken geitenkaas een verstandige keuze voor iedereen die zijn smaak wil diversifiëren.?

Voordelen voor de gezondheid

De vitaminen, mineralen en hart-gezonde vetten in geitenkaas verbeteren de gezondheid op een aantal manieren. Koper, bijvoorbeeld, helpt bij de productie van rode bloedcellen, die zuurstof van de longen naar de andere weefsels van het lichaam brengen. Koper helpt ook bij de opname van ijzer en andere voedingsstoffen. ?

Geitenkaas bevat ook riboflavine, ook bekend als vitamine B2. Riboflavine speelt een belangrijke rol in veel lichaamsprocessen, vooral bij de aanmaak en werking van nieuwe cellen. ?

Bovendien heeft geitenkaas vele andere gezondheidsvoordelen, waaronder:?

Gewichtsverlies

De vetzuren in geitenkaas worden sneller gemetaboliseerd dan koeienkaas, waardoor het lichaam sneller een vol gevoel krijgt. Onderzoekers hebben bewijs gevonden dat het kiezen van geitenkaas boven koeienkaas mensen helpt minder honger te voelen en in het algemeen minder te eten, wat een belangrijke factor is bij gewichtsverlies.?

Verbeterde spijsvertering

Terwijl koemelk zowel A2- als A1-bètacaseïne-eiwitten bevat, heeft geitenkaas alleen A2-bètacaseïne. Dat verschil betekent dat geitenkaas en geitenmelk gemakkelijker zijn voor de spijsvertering.

Gezondheid van de darmen

Geitenkaas zit vol nuttige probiotica, een gezond soort bacteriën. Probiotica koloniseren de darmen en concurreren met ongezonde bacteriën of ziekteverwekkers die ze daar aantreffen. Dit kan de effectiviteit van uw immuunsysteem verbeteren en uw kwetsbaarheid voor ziekten verminderen.?

Gezondheid van de botten

Geitenkaas bevat veel calcium, een essentiële voedingsstof voor je botten, tanden en organen. Een dieet met veel calcium kan het ontstaan van osteoporose en andere botaandoeningen op latere leeftijd voorkomen.

Vervolg

Voeding

Geitenkaas is een goede bron van selenium, een essentieel sporenmineraal dat vaker voorkomt in zeevruchten. Selenium helpt uw lichaam om DNA-beschadigende peroxiden af te breken, wat uw risico op aandoeningen als kanker, schildklieraandoeningen en hart- en vaatziekten kan verlagen.?

Het bevat ook:?

• Kalium

• Zink

• Magnesium

• Calcium

• Fosfor

Voedingsstoffen per portie

Een portie geitenkaas van 1 ons (wat je normaal gesproken in een salade stopt) bevat:?

• Calorieën: 108

• Eiwit: 7 gram

• Vet: 9 gram

• Koolhydraten: 0 gram

• Vezels: 0 gram

• Suiker: 0 gram?

Portiegroottes

Geitenkaas kan veel vet bevatten, maar niet zo veel als kaas van koemelk. Toch moet u het met mate consumeren om gewichtstoename te voorkomen.

Hoe geitenkaas te eten

Geitenkaas is vers, gerijpt of gerijpt verkrijgbaar. Het kan worden gegeten als broodbeleg, als topping, of als bijgerecht in vele gerechten. Gerijpte geitenkaas krijgt van nature een knapperige, eetbare korst aan de buitenkant, een normaal onderdeel van het kaasmaakproces.?

Geitenkaas is een geweldig, neutraal alternatief om in uw maaltijden te verwerken. Velen die geen koemelk of kaas verdragen, kunnen zonder problemen geitenkaas eten.?

Hier zijn een paar receptideeën om u te helpen meer geitenkaas in uw dieet op te nemen:?

• Strooi verse geitenkaas over een salade.

• Rooster en vul tomaten met kruiden en geitenkaas.

• Maak hamburgers of lamsburgers met geitenkaas.

• Smeer geitenkaas op brood met aardbeien voor een lekker dessert.

• Gebruik geitenkaas bij het maken van gyros thuis.

• Gooi geitenkaas in pasta om het een heerlijke en romige textuur te geven.