Oorspronkelijk uit het oude Mesopotamië, is farro een term die gebruikt wordt om een van de drie oude tarwekorrels aan te duiden: einkorn, emmer, of spelt. In de Verenigde Staten en Europa verwijst de term farro echter meestal naar emmertarwe.?
Hoewel farro al lange tijd populair is in andere delen van de wereld, vooral in Italië, wint farro in de Verenigde Staten aan populariteit als voedzame vervanging voor andere gangbare granen. Het staat bekend om zijn unieke, nootachtige smaak. Het zit ook boordevol voedingsstoffen en biedt meer gezondheidsvoordelen dan veel gewone granen.?
Voordelen voor de gezondheid
Farro is een graan, en de meeste mensen gebruiken het als koolhydraatbron in maaltijden. Maar vergeleken met populaire geraffineerde koolhydraten, maken de gezondheidsvoordelen van farros het een superieure keuze voor een gezond leven. Hier zijn slechts enkele van de indrukwekkende gezondheidsvoordelen van het eten van farro.?
Verbeteren van de spijsvertering
Farro is een uitstekende bron van vezels. Vezels helpen op hun beurt de spijsvertering te reguleren. Het is dus geen verrassing dat farro de spijsvertering bij mensen verbetert. Als je last hebt van constipatie, prikkelbare darm syndroom, of andere spijsverteringsstoornissen, kun je in het bijzonder profiteren van het toevoegen van farro aan je dieet.?
Behoud van een gezond gewicht
Hoewel er niet specifiek is gekeken naar farro en gewichtsverlies, zijn er een aantal factoren die suggereren dat farro kan helpen om een gezond gewicht te behouden. Zo zit farro boordevol vezels en eiwitten. Studies tonen aan dat het verhogen van de vezelinname obesitas kan helpen voorkomen.
Ondertussen wordt eiwit in verband gebracht met het creëren van een gevoel van volheid, wat overeten kan helpen voorkomen. En studies tonen aan dat het eten van drie porties volle granen zoals farro per dag gepaard gaat met een lagere BMI bij mensen.
Voeding
Niet alle granen zijn gelijk. Vooral tarwe zit boordevol voedingsstoffen, waardoor het een goed alternatief is voor de lege koolhydraten waar veel diëten voor waarschuwen. Het is zelfs een uitstekende bron van plantaardig eiwit, waardoor het een goede optie is voor vegetariërs en veganisten om toe te voegen aan hun levensstijl. Farro is ook een uitstekende bron van:
-
IJzer
-
Magnesium
-
Vezel
Voedingsstoffen per portie
Per ? cup portie farro, krijg je:
-
Calorieën: 140
-
Eiwit: 6 gram
-
Koolhydraten: 30 gram
-
Vezels: 3 gram
-
Natrium: 25 milligram
Dingen om op te letten
Hoewel farro een relatief gezond graan is, is het belangrijk om te onthouden dat farro, zoals alle granen, relatief veel koolhydraten bevat. Als u zich houdt aan de juiste portiegrootte van farro, kunt u voorkomen dat u zich te veel koolhydraten voor de dag geeft.
Houd er rekening mee dat mensen met diabetes type 2 een vermindering van symptomen kunnen zien bij een koolhydraatarm dieet.?
Hoewel op sommige blogs wordt geadverteerd als een glutenarm alternatief voor andere granen, is het ook belangrijk om te onthouden dat er geen manier is om gluten volledig uit farro te verwijderen. Daarom is het geen veilig voedsel voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie.?
Hoe Farro te bereiden
Farro is een uniek graan met een zachte textuur en een nootachtige smaak. Hoewel het kan worden vervangen door elk ander graan in populaire familierecepten, houd er rekening mee dat water het niet zo doet uitzetten als sommige granen, zoals rijst.?
Farro kookt het best als je het eerst afspoelt in koud water. Kook farro vervolgens op dezelfde manier als pasta: in een pan met kokend water.?
Sommige mensen kiezen ervoor om farro een nacht te laten weken, wat de kooktijd kan verkorten tot 20-30 minuten. Anders duurt het 30-40 minuten om on geweekte farro te koken in kokend water. Je kunt zien dat de farro gaar is als hij knapperig is in plaats van chewy. Laat de farro meteen uitlekken zodat hij niet blijft stomen.?
Er zijn een aantal heerlijke manieren om van farro te genieten. Enkele suggesties zijn:?
-
Gebakken zoals rijst
-
Geserveerd met gegrilde vis erop
-
In salade gegooid
-
Als basis van een burrito bowl
