Druiven zijn al sinds de oudheid een hoofdbestanddeel van het dieet, en ze zijn vooral beroemd vanwege hun gebruik in wijn. Ze zijn een uitstekende snack op zichzelf, maar ze zijn ook geweldig als zoet bijgerecht bij kaasplankjes of hartige ontbijtjes.
Voordelen voor de gezondheid
Maar er zit meer in deze vrucht dan je op het eerste gezicht zou denken. Druiven zijn een geweldige bron van vitamine A en vitamine C, en ze bieden tal van gezondheidsvoordelen.
Rijk aan antioxidanten
In het algemeen zijn donkerrode en paarse druiven hoger in antioxidanten dan groene of witte druiven. De antioxidanten in druiven kunnen helpen je cellen te beschermen tegen vrije radicalen, die een natuurlijk bijproduct zijn van de biologische processen in je lichaam.
Schadelijke omgevingsfactoren kunnen het aantal vrije radicalen in uw lichaam doen toenemen. In hogere concentraties kunnen vrije radicalen je lichaamscellen beschadigen en je een hoger risico geven op ziekten zoals hart- en vaatziekten of kanker. Antioxidanten helpen deze negatieve effecten te voorkomen door zich te binden aan vrije radicalen en je cellen daarbij te beschermen.
Verbeter de gezondheid van huid en hart
Druiven bevatten ook polyfenolen, een soort antioxidanten die de gezondheid van de huid kunnen verbeteren. Sommige studies hebben aangetoond dat polyfenolen ook kunnen beschermen tegen hart- en vaatproblemen, kanker, diabetes en veroudering.
Druiven bevatten ook resveratrol, een soort polyfenol. Resveratrol, afkomstig van de schil van druiven en overvloedig aanwezig in rode wijn, blijkt de gezondheid van het hart te bevorderen.
Reguleer de spijsvertering
Druiven zijn een grote bron van onoplosbare vezels, die kunnen helpen bij het reguleren van de stoelgang. En omdat druiven veel meer fructose bevatten dan veel ander fruit, zijn ze toch een goede keuze voor mensen met het Prikkelbare Darm Syndroom (IBS).
Help je lichaam herstellen
De voedingsstoffen in druiven en ander fruit kunnen je lichaam helpen wonden te herstellen en infecties sneller te genezen. Druiven zijn ook goed voor de spijsverteringsenzymen in je lichaam, dus ze kunnen de pijn bij pancreatitis helpen verminderen.
Verbeterde cognitieve functie
Studies bij dieren suggereren dat druivensap en druivenextract cognitieve voordelen hebben, maar testen bij mensen moeten nog gedaan worden.
Voeding
Druiven zijn niet alleen een handige snack voor bij de lunch. Ze zijn zowel lekker als voedzaam. Hier is een blik op de voedingswaarde van je gezonde snack.
Druiven zijn een goede bron van:?
-
Vitamine A
-
Vitamine C
-
Calcium
-
IJzer
Voedingsstoffen per portie
Een kop druiven bevat:
-
Calorieën: 52
-
Natrium: 2 mg
-
Totaal koolhydraten: 14 g
-
Vezels: 1 g
-
Suikers: 12 g
-
Eiwit: 1 g
Portiegroottes
Hoewel druiven veel voedingswaarde hebben, is het belangrijk om rekening te houden met de portiegrootte. Dat geldt vooral voor mensen met diabetes, omdat fruit over het algemeen veel suiker bevat.
Vergeet ook niet dat druivensap veel meer suiker bevat dan hele druiven, dus hele druiven zijn een gezondere keuze. Je hoeft geen hele tros druiven te eten om van hun gezondheidsvoordelen te genieten!
Hoe druiven te bereiden
Van druiven kun je wijn en sap maken, maar ze zijn ook heerlijk op zichzelf. Hier zijn enkele tips voor het bereiden van druiven:
-
Wassen onder koud water
-
Laat uitlekken in een vergiet of dep droog
-
Scheid trossen druiven van de steel in plaats van individuele druiven
-
Houd de schil aan, tenzij uw recept vraagt om geschilde druiven.
Je haalt het meeste uit de voedingsstoffen in druiven als je ze vers eet, dus schil of verwerk ze niet, tenzij het nodig is. Probeer deze opties om druiven aan je dieet toe te voegen:
-
Snijd druiven in plakjes en voeg ze toe aan een salade met noten, of meng ze door kipsalade.
-
Neem ze op in een kaas- en vleesplankje als voorgerecht
-
Vries ze in als gezond alternatief voor ijslolly's op warme dagen.
-
Spies ze op fruit kabobs met meloenen, ananas, of bessen
