Kurkuma (Curcuma longa) is lid van de gemberfamilie. Zijn wortels, die een opvallende oranje kleur hebben, worden al eeuwenlang gebruikt als natuurlijke kleurstof, voedseladditief en geneeskrachtig kruid.
Inheems in Zuid-India en Indonesië, heeft kurkuma een peperig aroma en een sterke, licht bittere smaak. Het is een hoofdbestanddeel van kerriepoeder, maar kan ook aan tal van andere gerechten worden toegevoegd. In sommige delen van Azië wordt het aan water toegevoegd en op het gezicht aangebracht voor een stralende huid.
Kurkuma is te vinden in het kruidenvak van elke supermarkt. Het is ook verkrijgbaar in meer geconcentreerde hoeveelheden als supplement. Je kunt het zelfs als thee drinken door de wortel in heet water te laten trekken. Kurkuma thee in zakjes is ook verkrijgbaar bij de meeste reformwinkels.
Curcumine is het belangrijkste werkzame bestanddeel van kurkuma en geeft de wortel zijn kenmerkende kleur. Hoewel verschillende studies aangeven dat kurkuma en curcumine mogelijk voordelen bieden, is verder onderzoek nodig om de mate van de positieve effecten te bevestigen.
Voedingsinformatie
U kunt kurkuma thee maken door gemalen, vers gesneden of geraspte kurkuma in heet water te laten trekken voor ongeveer 10-15 minuten. Een enkel kopje kurkuma thee gemaakt met een theelepel gemalen kurkuma levert:
-
Calorieën: 8
-
Eiwit: 0 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 1 gram
-
Vezels: 0 gram
-
Suiker: 0 gram
Kurkuma bevat ook:
-
Vitamine B3
-
Vitamine B6
-
Vitamine C
-
Calcium
-
Koper
-
Mangaan
-
IJzer
-
Kalium?
-
Zink
De wortel zelf bevat flavonoïden, beta-caroteen en curcumine. Deze krachtige antioxidanten kunnen allemaal verschillende gezondheidsvoordelen bieden, zoals verminderde ontstekingen en de preventie van chronische ziekten.
Potentiële gezondheidsvoordelen van kurkuma thee
Curcumine is het krachtigste ingrediënt van kurkuma. Het heeft echter een lage biologische beschikbaarheid, wat betekent dat het niet goed door het lichaam wordt opgenomen.
Toch heeft onderzoek aangetoond dat kurkuma thee verschillende potentiële gezondheidsvoordelen heeft:
Ondersteuning van het immuunsysteem
De curcumine in kurkuma bevat antioxidanten die het immuunsysteem kunnen versterken. Curcumine zou kunnen werken als een immuunmodulator, wat betekent dat het kan helpen bij de regulering van immuuncellen.?
Minder ontstekingen
Een van de meest populaire toepassingen van kurkuma thee is bij de behandeling van artritis pijn. Curcumine heeft krachtige ontstekingsremmende eigenschappen. Eén studie toont aan dat het effectief kan zijn bij de behandeling van artrosepijn. Sommige studies tonen aan dat het even effectief kan zijn als sommige medicijnen, zonder de bijwerkingen.?
Gezondheid van het hart
Curcumine uit kurkuma thee kan helpen het LDL-cholesterol (het slechte cholesterol) en het totale cholesterolgehalte te verlagen. Inname van curcumine voor en na een coronaire bypassoperatie kan helpen het risico op een hartaanval te verminderen?
Preventie en behandeling van kanker
Talrijke studies tonen aan dat curcumine veelbelovend is als geneesmiddel tegen kanker. Het kan de groei van kankercellen vertragen. Het kan ook de ontwikkeling van kanker helpen voorkomen, vooral in het spijsverteringsstelsel.?
Gezondheid van de hersenen
Curcumine in kurkuma thee kan veranderingen in de hersenen vertragen of voorkomen die verband houden met neurodegeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer. Het kan ook helpen bij de behandeling van depressies.
Mogelijke risico's van kurkuma thee
Over het algemeen wordt kurkuma thee door de meeste mensen goed verdragen. Er zijn echter enkele potentiële risico's waar u rekening mee moet houden:
Interferentie met medicijnen
De curcumine in kurkuma kan uw bloedsuiker of bloeddruk verlagen. Als u medicijnen gebruikt voor hoge bloeddruk, zoals Warfarin, of diabetes, moet u met uw arts overleggen voordat u kurkuma thee toevoegt aan uw dieet.?
Zwangerschapsproblemen
Hoewel er weinig bewijs is dat deze bewering ondersteunt, geloven sommigen dat kurkuma de weeën kan stimuleren. Zwangere vrouwen kunnen kurkuma beter vermijden of met hun arts overleggen voordat ze het drinken.?
Blokkades van de galwegen
Kurkuma kan de galproductie verhogen, wat problemen kan veroorzaken voor mensen met galwegverstoppingen, galstenen of een leverziekte. Nogmaals, raadpleeg uw arts als u een van deze aandoeningen hebt (of hebt gehad).
