De markt voor alternatieve melk is booming. Deze niche werd ooit gedomineerd door soja- en rijstproducten, maar omvat nu een verscheidenheid aan notenmelk, die elk een eigen smaak en unieke voedingsvoordelen bieden.
Cashewmelk is een uitstekende middenweg, met een caloriearme optie en een romigere consistentie dan andere notenmelk.
Cashewmelk wordt op dezelfde manier gemaakt als amandelmelk, maar cashewmelk heeft een meer aardse smaak. Eerst worden de cashewnoten gedopt en geroosterd. Vervolgens worden ze geweekt in gefilterd water. Daarna worden ze vermalen tot een pasta en vervolgens gemengd met water. De vloeistof die ontstaat bij het zeven van deze pulp vormt het eindproduct.
De dikke textuur maakt het een uitstekende optie om te drinken of in cornflakes te verwerken. Het kan ook worden gebruikt bij het bakken of voor diverse andere doeleinden.?
Voedingsinformatie
Cashewmelk bevat minder calorieën dan melk, kokosmelk en havermelk. Het kan worden verrijkt met een verscheidenheid aan belangrijke vitaminen, zoals:
-
Calcium
-
IJzer
-
Vitamine A
-
Vitamine D
-
Vitamine E
De voedingsstoffen in cashewmelk verschillen sterk per merk. Bij sommige aanbieders bevat één kop ongezoete cashewmelk:
-
25 calorieën
-
Minder dan 1 gram eiwit
-
2 gram vet
-
1 gram koolhydraten
-
0 gram vezels
-
0 gram suiker
Potentiële gezondheidsvoordelen van cashewmelk
Cashewmelk is een uitstekend alternatief voor zuivel voor mensen met lactose-intolerantie en zuivelallergieën. Het is een caloriearm alternatief met een rijkere consistentie dan de standaardproducten op basis van soja, rijst en amandelen.
Als u cashewmelk koopt, kijk dan goed op het etiket om te bepalen welke vitaminen en mineralen zijn toegevoegd.
Cashew melk kan ook:
Uw botten helpen versterken. Veel in de winkel gekochte versies van cashewmelk zijn verrijkt met belangrijke voedingsstoffen, zoals calcium. Indien verrijkt, kan de cashewversie per portie meer calcium bevatten dan koemelk. Dit helpt osteoporose en andere aandoeningen die verband houden met calciumtekort te voorkomen.
Helpt bloedarmoede te voorkomen. Een portie cashewmelk van 16 oz bevat bijna 4 mg ijzer, oftewel 20 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. IJzertekort is een belangrijke oorzaak van een aandoening die bekend staat als bloedarmoede, waarbij het bloed niet genoeg gezonde rode bloedcellen bevat. Hoewel veel mensen vertrouwen op supplementen om bloedarmoede aan te pakken, kan het drinken van cashew melk of het consumeren van voedsel met veel ijzer helpen.
Houd uw cholesterol in toom. Op noten gebaseerde zuivelalternatieven zoals cashewmelk bevatten geen cholesterol. Een portie koemelk daarentegen kan tot 36 mg cholesterol bevatten, ofwel 11 procent van de aanbevolen dagelijkse maximumwaarde. Cashewproducten kunnen een uitstekende optie zijn voor iedereen die het cholesterolgehalte wil verlagen zonder melk op te geven.
Help uw ogen. Cashewmelk is een prachtige bron van vitamine E. Deze vitamine speelt een belangrijke rol bij de gezondheid van de ogen. Onderzoek wijst erop dat het een bijzonder belangrijk supplement is om het risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie te verminderen.
Mogelijke risico's van Cashew melk
Sommige soorten cashewmelk zijn gezoet en kunnen veel toegevoegde suikers bevatten. Controleer het etiket voordat je iets koopt.
Cashewmelk bevat misschien minder calorieën dan zuivelproducten, maar ook minder eiwit en, als het niet verrijkt is, kan het andere voedingsstoffen zoals calcium missen.
