Waar zou de maatschappij zijn zonder koffie? Deze geliefde drank scherpt de concentratie aan, verbetert de stemming en helpt mensen productiever te zijn. Het is gemakkelijk te begrijpen waarom het zo'n belangrijke rol speelt in alles, van de moderne werkplek tot de alternatieve muziekscene.
Mensen zijn al lang afhankelijk van koffie voor een cafeïnehoudende oppepper. Hoewel het onduidelijk is wanneer koffie precies voor het eerst werd gedronken, blijkt uit historisch bewijs dat het al in de 15e eeuw werd gewaardeerd.?De meeste historici zijn het erover eens dat koffie zijn oorsprong vindt in de islamitische wereld, waar het nauw verbonden was met verschillende belangrijke religieuze praktijken. Met de Ramadan, bijvoorbeeld, hielp het mensen om overdag te vasten en 's nachts wakker te blijven.
Tegenwoordig is koffie een van de populairste dranken ter wereld. Het wordt voornamelijk verbouwd in een regio die bekend staat als de "bonengordel", die het grootste deel van Midden- en Zuid-Amerika omvat, evenals delen van Ethiopië en Indonesië.
Voordelen voor de gezondheid
Koffie is een uitstekende bron van verschillende antioxidanten, waaronder hydrocinnamische zuren en polyfenolen. Deze verbindingen kunnen een rol spelen bij het voorkomen van verschillende chronische en acute aandoeningen.?
Hieronder volgen enkele van de meest opvallende gezondheidsvoordelen van het drinken van koffie:
Kankerpreventie
Koffie kan een rol spelen bij het verminderen van het risico op verschillende soorten kanker. Uit studies blijkt dat mensen die regelmatig koffie drinken minder kans hebben om prostaatkanker te ontwikkelen. Bovendien kan de cafeïne in koffie alles helpen voorkomen, van nonmelanoma huidkanker tot endometriumkanker.
Vermindert het risico op diabetes
Sommige studies tonen aan dat het regelmatig drinken van cafeïnevrije of cafeïnevrije koffie het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 kan verminderen. Als bonus heeft de cafeïne in koffie geen noemenswaardige invloed op de bloedsuikerspiegel.
De ziekte van Alzheimer en Parkinson voorkomen
Koffieconsumptie is gekoppeld aan een verminderd risico op het ontwikkelen van aandoeningen als Alzheimer en Parkinson. Voor mensen die momenteel gediagnosticeerd zijn met Parkinson, kan het drinken van koffie helpen de frequentie van tremoren te verminderen.
Voeding
Voedingsstoffen per portie
Een enkele kop gezette koffie bevat:
-
Calorieën: 2
-
Eiwitten: Minder dan 1 gram
-
Vet: 0
-
Koolhydraten: 0 gram
-
Vezels: 0 gram
-
Suiker: 0 gram
Dingen om op te letten
Koffie kan laag in calorieën zijn als je hem zwart drinkt, maar het toevoegen van room en suiker kan hem snel minder gezond maken. Als u niet van de bittere smaak van zwarte koffie houdt, probeer het dan met een kleine hoeveelheid magere melk of een melkalternatief, zoals amandelmelk.
Drink veel water als u koffie drinkt, want de drank werkt vochtafdrijvend en kan het risico op uitdroging vergroten. Beperk uw koffiegebruik als u zwanger bent of een hoge bloeddruk heeft.
Hoe koffie te bereiden
Koffie kan rechtstreeks bij branders, in speciaalzaken of bij de kruidenier worden gekocht. Verschillende factoren zijn van invloed op het type koffie dat u moet kiezen. Veel liefhebbers geven de voorkeur aan bonen uit specifieke regio's of van specifieke branders. Sommigen geven de voorkeur aan het gemak van gemalen bonen, terwijl anderen hele bonen kopen en ze thuis malen om de versheid te garanderen.
De zetmethode is ook van belang. Hoewel veel mensen koffiemachines gebruiken, kan koffie ook worden bereid in een percolator, met een Franse pers, door koud zetten en via vele andere methoden. De meest intensieve methoden, waarbij de nadruk ligt op versheid, leveren de beste smaak op, hoewel kwaliteitsbonen ook met een gewoon druppelkoffiezetapparaat een geweldige pot kunnen opleveren.
Koffie kan worden gedronken als warme of ijskoude drank, maar er zijn ook veel mogelijkheden om koffie te verwerken in gerechten of baksels. Probeer deze ideeën eens uit:
-
Meng ijskoffie met bevroren banaan, yoghurt en chocolade-eiwitpoeder tot een mokkasmoothie.
-
Voeg gebrouwen koffie toe aan Franse uiensoep om de hartige smaak te versterken.
-
Maak havermout met gebrouwen koffie en melk en doe er extra toppings bij, zoals chiazaadjes of ahornsiroop.
-
Gebruik koffie en knoflook om een stoofpotje in de slowcooker te laten sudderen.
-
Combineer koffie met rode wijn en kappertjes om verleidelijke smaken toe te voegen aan stoofvlees.
-
Doe koffie in uw favoriete rijstpudding voor een versie met mokkasmaak.
-
Meng afgekoelde koffie met balsamicoazijn, dijonmosterd en knoflook om een unieke dressing voor salades te maken.
