Soms wordt longan een bes en soms een noot genoemd, maar eigenlijk is het geen van beide. Het is een vrucht die verwant is aan de lychee. Longans groeien in clusters aan bomen. De vrucht is erg rond en ongeveer zo groot als een grote druif. Onder de taaie, geelbruine schil zit het witte vruchtvlees rond een donker zaadje. Deze structuur is de bron van zijn bijnaam, drakenoog. Het vruchtvlees van de longan lijkt qua smaak en textuur op dat van een druif, maar longan heeft een vleugje muskus in de smaak.
Inheems in India of China, is longan erg populair in Azië, en een Aziatische markt is misschien wel de beste plaats om de verse vrucht te vinden. Longan is ook ingeblikt en gedroogd verkrijgbaar. De traditionele Chinese geneeskunde gebruikt zowel de vrucht als het zaad voor genezing en algemene gezondheid. Wetenschappelijk onderzoek ondersteunt niet alle gezondheidsclaims voor longan, maar de vrucht bevat voedingsstoffen die waardevol zijn voor het behoud van welzijn. ?
Voordelen voor de gezondheid
Verse longan fruit is hoog in vitamine C, zoals de meeste vruchten, wat een van de redenen is waarom fruit zo belangrijk is in een gezond dieet. Eén portie longan levert bijna een volledige dagbehoefte. Longans unieke uiterlijk en smaak kunnen uw eetlust opwekken en u ertoe aanzetten meer fruit te eten. Voedingsdeskundigen wijzen erop dat het eten van een verscheidenheid aan fruit je een breed spectrum aan voedingsstoffen geeft.?
Omdat het rijk is aan vitamine C en andere voedingsstoffen, kan longan de volgende gezondheidsvoordelen bieden: ?
Gezondheid van het weefsel
Als die snee in je vinger eindelijk geneest, kun je vitamine C bedanken. Vitamine C, ook bekend als ascorbinezuur, is essentieel voor de gezondheid van het weefsel en bevordert de genezing van snijwonden en wonden. Het helpt het lichaam ook om collageen aan te maken, een taaie stof die deel uitmaakt van spieren, kraakbeen, huid, botten en bijna elk ander deel van het lichaam. Vitamine C houdt ook je tanden en tandvlees gezond. ?
Gezondheid van het hart
Sommige studies suggereren dat vitamine C, omdat het een antioxidant is, kan bijdragen aan de gezondheid van het hart. Het kan verstijving van de slagaders verminderen, een kenmerk van hart- en vaatziekten. Vitamine C-supplementen lijken dit effect niet te hebben. Vitamine C halen uit plantaardige bronnen, zoals longan, lijkt een betere weg naar een gezond hart. Meer onderzoek kan uitwijzen hoe vitamine C het hart precies beschermt.
Bloeddruk controle
Longan bevat een goede hoeveelheid kalium, dat de bloeddruk helpt controleren. Veel voedingsdeskundigen beschouwen kalium als een te weinig geconsumeerde voedingsstof; de meeste Amerikanen krijgen slechts ongeveer de helft van de aanbevolen hoeveelheid binnen.
De oude mens consumeerde ongeveer 16 keer meer kalium dan natrium, maar Amerikanen krijgen tegenwoordig twee keer zoveel natrium als kalium binnen. Sommige wetenschappers geloven dat dit onevenwicht één van de redenen is waarom zoveel mensen een hoge bloeddruk hebben. Omdat een verhoogde bloeddruk een risicofactor is voor een beroerte, hebben mensen met voldoende kalium in hun dieet een lager risico op een beroerte.
Voeding
Longan bevat kleine hoeveelheden van verschillende vitaminen en mineralen en is een waardevolle bron van: ?
-
Vitamine C
-
Kalium
-
Riboflavine (vitamine B2)
Voedingsstoffen per portie
Het voedingsprofiel van longan is verschillend voor vers, ingeblikt en gedroogd fruit. Een portie van 20 stuks verse longans bevat:
-
Calorieën: 38
-
Eiwit: 1 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 10 gram
-
Vezels: 0 gram
-
Suiker: 0 gram
Dingen om op te letten
Hoewel er geen glycemische index beschikbaar is voor longan fruit, bevat het relatief veel koolhydraten en weinig vezels. Dat betekent dat het de bloedsuikerspiegel kan verhogen. Longan is misschien niet het beste fruit voor mensen met diabetes, hoewel het met mate goed zou moeten zijn. Een aanbevolen regel is om geen fruit te eten dat meer dan 15 gram koolhydraten bevat. Met slechts 10 gram koolhydraten zou een enkele portie longan prima moeten zijn voor mensen met diabetes. Degenen die suikerrijke voedingsmiddelen willen vermijden voor gewichtscontrole of andere redenen kunnen dezelfde regel volgen.?
Hoe Longan te gebruiken
Aangezien longan vers, gedroogd of ingeblikt verkrijgbaar is, zijn het bijna drie verschillende ingrediënten. Voor het beste behoud van voedingsstoffen kiest u vers fruit en gebruikt u het ongekookt.?Gebruik ingeblikte en gedroogde longan om complexe smaken toe te voegen aan diverse gerechten. Gedroogde longan moet voor sommige gerechten worden geweekt. Longan in blik is vaak verpakt in gezoete siroop. Spoelen verwijdert het teveel aan suiker.
Hier zijn enkele manieren om longan te gebruiken:
-
Voeg toe aan een salade samen met citrus en munt voor een verfrissend bijgerecht. ?
-
Leg ongedopte longan in de vriezer. Verwijder en schil voor een ijzige traktatie.?
-
Meng met ander fruit in blokjes voor een lekkere fruitsalade. Voeg eventueel noten of kokos toe. ?
-
Meng de vrucht van longan met kokosmelk en een banaan tot een heerlijke smoothie. ?
-
Voeg ingeblikte longan toe aan curry's en andere stevige gerechten. ?
-
Snijd gedroogde longan in blokjes en kook het met havermout of gebruik het in overnight oats. ?
-
Maak een traditionele Aziatische thee met rode dadels en gedroogde longan.
Maak van longan jam, gelei of conserven.?
