Brandnetelblad: Gezondheidsvoordelen, voedingsgegevens en hoe te bereiden

Brandnetelblad, ook wel Urtica dioica genoemd, wordt al eeuwenlang gebruikt in de traditionele geneeskunde. Het staat bekend om de brandharen die op de stengels en bladeren groeien, en het kan worden gebruikt als droog blad, gevriesdroogd, of geëxtraheerd in tabletten, sappen en thee.

De moderne wetenschap heeft redenen gevonden om veel van de oude overtuigingen over de geneeskrachtige werking van brandnetels te ondersteunen. Het is inheems in Europa, Noord-Afrika en Azië en werd in de Griekse en Romeinse tijd veel gebruikt in het hele Middellandse Zeegebied.

Voordelen voor de gezondheid

Brandnetelblad is een rijke bron van antioxidanten, die nodig zijn om het aantal vrije radicalen in je systeem te verminderen. Vitamine C, bijvoorbeeld, is een krachtige hulp voor het immuunsysteem en kan zelfs bescherming bieden tegen verschillende soorten kanker.?

Brandnetelblad bevat ook vitamine A, die volgens veel wetenschappers noodzakelijk is voor de gezondheid van de ogen. Daarnaast biedt brandnetel een reeks andere gezondheidsvoordelen, waaronder:?

Verlichting van artritis

Brandnetelblad blijkt gunstig te zijn voor het verminderen van gewrichtspijn en ontsteking. In een studie vonden 27 mensen met artritis pijn in hun vingers verlichting door het dagelijks aanbrengen van brandnetelblad op het getroffen gebied gedurende een week.

Beheer de bloedsuikerspiegel

Brandnetelblad bevat een stof genaamd UD-1 die op dezelfde manier lijkt te werken als insuline in het lichaam. Hoewel meer onderzoek nodig is, geloven wetenschappers dat brandnetel kan helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden bij mensen met diabetes.?

De gezondheid van de luchtwegen verbeteren

Brandnetel is al lang favoriet in de volksgeneeskunde vanwege zijn rol bij het tegengaan van seizoensgebonden allergieën en andere milde aandoeningen van de luchtwegen. Een onderzoek onder 98 proefpersonen die het gevriesdroogde blad gebruikten voor hun allergieën vond inderdaad significante voordelen van het gebruik van brandnetel.?

Gezondheid van de prostaat

Brandnetelblad kan een effectieve behandeling zijn voor bepaalde aandoeningen van de prostaat, zoals goedaardige prostaathyperplasie, een zwelling van de prostaatklier. Hoewel er meer onderzoek nodig is op dit gebied, bleek uit een klinisch onderzoek onder 287 mensen met BPH dat de omvang van hun vergrote prostaat aanzienlijk afnam nadat ze waren behandeld met brandnetelblad.

Voeding

Brandnetelblad is een goede bron van calcium en andere mineralen, die kunnen helpen uw risico op nierziekten, osteoporose en andere ernstige aandoeningen te verminderen.?

Vervolg

Het is ook een goede bron van:?

• Linolzuur

• Quercetine

• IJzer

• Magnesium

• Kalium

Voedingsstoffen per portie

1 kopje brandnetelblad bevat:?

• Calorieën: 37

• Eiwit: 2,4 gram

• Vet: 0,1 gram

• Koolhydraten: 6,7 gram

• Vezels: 6,1 gram

• Suiker: 0,2 gram

Portiegrootte

De exacte portiegrootte van brandnetelblad hangt af van de bereidingswijze en waarvoor je het gebruikt. Een typische portie voor thee bevat ongeveer een theelepel gedroogd brandnetelblad.?

Hoe brandnetelblad te bereiden

Je kunt brandnetelblad vinden bij veel kruidenierszaken en bij vrijwel elke kruidenwinkel in het hele land. Als je vers brandnetelblad koopt, wees dan voorzichtig met de kleine weerhaakjes op de bladeren, want die kunnen een beetje pijnlijk zijn als ze je prikken. Gebruik een goed paar handschoenen bij het hanteren van brandnetel.

Er zijn een aantal manieren om de bladeren te bereiden als je ze mee naar huis hebt genomen. U kunt de bladeren wassen en drogen door ze gewoon in de open lucht te laten liggen, of u kunt ze invriezen om ze langdurig te bewaren.

Als u de bladeren invriest, moet u ze eerst blancheren door ze twee minuten in kokend water te leggen en ze daarna nog eens twee minuten in ijswater te leggen. Doe de geblancheerde bladeren in een ruime diepvrieszak als je klaar bent.

Om brandnetelthee te bereiden brengt u 10 ons water aan de kook op een heet fornuis en giet dan een eetlepel verse brandnetel of een theelepel gedroogde brandnetel in het water. Laat de brandnetel vijf tot tien minuten trekken, zeef het en serveer.?