Als je calorieën vermindert of minder suiker gebruikt, kun je andere zoetstoffen proberen. Alle volgende zoetstoffen zijn goedgekeurd door de FDA.
Stevia
Wat het is:
Deze natuurlijke, calorievrije zoetstof, gemaakt van een Zuid-Amerikaanse plant, bestaat al eeuwen. Het zit nu in frisdrank en sportdranken, maar ook in tabletten (meestal groen), vloeibare druppels, oplosbare tabletten, lepelproducten en bakmixen. Onder de merknamen is SweetLeaf een zoetstof gemaakt van stevia-extract, en zowel Truvia als Pure Via zijn op stevia gebaseerd. Sommige winkels hebben generieke steviaproducten.
De primeur:
Sterk gezuiverde stevia-extracten, die je op de markt vindt, worden algemeen erkend als veilig. Sommige mensen vinden dat stevia een metaalachtige nasmaak kan hebben. Hele bladeren stevia of ruwe stevia-extracten zijn niet goedgekeurd door de FDA.
Acesulfaam Kalium (Acesulfaam-K of Ace-K)
Wat het is:
Tweehonderd keer zoeter dan suiker, acesulfaam kalium is een door de mens gemaakte, calorievrije zoetstof. U vindt het in tabletten als Sunett of Sweet One, of in suikervrije kauwgom, light-sappen en light-ijs.
De primeur:
De FDA zegt dat meer dan 90 studies de veiligheid ondersteunen.
Aspartaam
Wat het is:
Duizenden soorten voedsel worden gezoet met aspartaam - ook bekend als NutraSweet en Equal. Het is een combinatie van twee aminozuren die zoetheid geeft met bijna geen calorieën.
De primeur:
Aspartaam "is een van de meest uitvoerig bestudeerde stoffen in de menselijke voedselvoorziening, met meer dan 100 studies die de veiligheid ervan ondersteunen", aldus de FDA.
"Een volwassene van 165 pond zou meer dan 19 blikjes light frisdrank moeten drinken of meer dan 107 pakjes per dag moeten consumeren om de aanbevolen hoeveelheid te overschrijden," zegt de American Cancer Society.
Sommige mensen hebben gemeld dat aspartaam hen hoofdpijn of duizeligheid bezorgt of hun stemming beïnvloedt, maar studies hebben deze symptomen niet in verband gebracht met aspartaam. Als je fenylketonurie (PKU) hebt, een zeldzame stofwisselingsziekte, moet je aspartaam vermijden omdat het fenylalanine bevat. Elk product dat aspartaam bevat heeft een waarschuwing daarover.
Sacharine
Wat het is:
Sacharine bestaat al sinds eind 1800, toen een onderzoeker de chemische verbinding op zijn hand morste en zich realiseerde dat het zoet smaakte. Het is tussen de 300 en 500 keer zoeter dan tafelsuiker en is het best bekend als SweetN Low.
De primeur:
In de jaren zeventig kreeg sacharine een waarschuwingslabel nadat laboratoriumtests op ratten een mogelijk verband met blaaskanker aangaven. "Sindsdien hebben meer dan 30 studies aangetoond dat de bij ratten gevonden resultaten niet relevant waren voor mensen, en dat sacharine veilig is voor menselijke consumptie", aldus de website van de FDA. Sacharine draagt niet langer een waarschuwingsetiket.
Sucralose
Wat het is:
Sucralose, ook bekend onder de merknaam Splenda, heeft als slogan dat het gemaakt is van suiker (wat het ook is). Het is 600 keer zoeter dan suiker.
De primeur:
De FDA zegt dat het meer dan 100 veiligheidsstudies heeft bekeken voordat het sucralose goedkeurde als een algemene zoetstof voor voedsel. Omdat het hittebestendig is, kun je het gebruiken om te bakken.
Suikeralcoholen
Wat ze zijn:
Ze bevatten niet het soort alcohol dat je drinkt. Deze zoetstoffen, die in sommige fruitpasta's, chocolade, gebak en zelfs mondwater zitten, hebben namen als xylitol en sorbitol.
Ze zijn gemaakt van plantaardige producten. Ze bevatten minder calorieën dan suiker.
De primeur:
Als je diabetes hebt, moet je weten dat suikeralcoholen koolhydraten zijn en nog steeds je bloedsuiker kunnen verhogen. Ze kunnen ook als laxeermiddel werken of bij sommige mensen andere spijsverteringsverschijnselen veroorzaken.
