Voedingswaarde
Portiegrootte 1 eetlepel Calorieën 52 % Dagelijkse Waarde* Totaal vet 6 g 9% Verzadigd vet 3 g 15% Transvet 0 g Cholesterol 21 mg 7% Natrium 6 mg 0% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 0 g 0% Voedingsvezels 0 g 0% Suiker 0 g Eiwit 0 g 0%
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 0%
-
IJzer 0%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 1%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 4%
Zware slagroom is het resultaat van de natuurlijke scheiding van rauwe melk. Vetrijke room stijgt naar de top van de melk. De rauwe room wordt vervolgens gepasteuriseerd en gehomogeniseerd om schadelijke bacteri
Voeding in zware slagroom
Zware slagroom bevat veel vet en enkele vitaminen. Een half kopje bevat:?
-
Calorieën: 400
-
Eiwit: 3 gram
-
Vet: 43 gram
-
Koolhydraten: 3 gram
-
Vitamine A: 35% van de Referentie Dagelijkse Inname (ADH)
-
Vitamine D: 10% van de ADH
-
Vitamine E: 7% van de ADH
-
Calcium: 7% van de ADH
-
Choline: 4% van de ADH?
-
Fosfor: 7% van de ADH
-
Vitamine K: 3% van de ADH
Voordelen van zware slagroom
Zware slagroom bevat belangrijke vetoplosbare vitaminen, waaronder vitamine A, D, E en K. Volvette zuivelproducten zoals zware slagroom bevatten meer van deze vitaminen dan vetarme of vetvrije zuivel. Vetoplosbare vitaminen worden beter door het lichaam opgenomen als ze met vet worden gegeten.
Hoewel men dacht dat verzadigd vet, zoals in zware slagroom, het risico op hart- en vaatziekten zou verhogen, zijn nieuwe studies niet duidelijk over het verband. Onderzoekers die verschillende langetermijnstudies bekeken, ontdekten dat er geen verband bestond tussen het gebruik van volvette zuivelproducten en een verhoogd risico op hart- en vaatziekten, waaronder hartziekten en beroertes.?
Maar volvette zuivel bleek het risico op hart- en vaatziekten ook niet te verlagen. "Het vervangen van volvette zuivel door plantaardig vet verlaagde het risico op hart- en vaatziekten met 10%, terwijl het vervangen door meervoudig onverzadigd vet het risico met 24% verlaagde. Het vervangen van volvette zuivel door volle granen verlaagde het risico op hart- en vaatziekten met 28%. ?
Volvette zuivel kan in verband worden gebracht met een verminderd risico op obesitas. Uit een onderzoek uit 2014 onder meer dan 1300 mensen bleek dat degenen die de meeste volle zuivel consumeerden minder kans hadden op obesitas dan degenen die de minste zuivel consumeerden. Zij hadden ook minder buikvet.
Uit een andere studie onder 3300 mensen bleek dat degenen die veel zuivelvet bevatten minder kans hadden om later in hun leven diabetes te ontwikkelen. Degenen met een laag gehalte aan zuivelvetzuren hadden meer kans om diabetes te ontwikkelen.
Zuivelproducten zijn een goede bron van calcium, dat de gezondheid van de botten bevordert en het risico op breuken vermindert. Melkproducten zijn ook verrijkt met vitamine D, die helpt de botmassa op peil te houden. Het eiwit in zuivelproducten kan ook helpen beschermen tegen sarcopenie, het verlies van kracht en spiermassa dat optreedt bij het ouder worden.?
Gezondheidsrisico's van zware slagroom
Echter, het nieuws over volvette zuivel zoals zware slagroom is niet allemaal goed. Vette zuivel wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op dementie en slechtere overlevingskansen bij borstkanker.?
Vette zuivel wordt ook in verband gebracht met een verhoogd risico op overlijden door prostaatkanker. Het risico steeg naarmate de consumptie van volle melk toenam.
Hoewel volvette zuivel misschien niet veel slechter is dan magere zuivel, zal het verkrijgen van het calcium en de eiwitten die u nodig hebt uit noten en bladgroenten meer voedingsvoordelen bieden. ?
Hoe maak je zware slagroom onderdeel van je gezonde dieet?
Omdat studies gemengde resultaten laten zien over de voordelen en risico's van volvette zuivel, is matiging de sleutel tot het maken van zware slagroom als onderdeel van uw dieet. Je moet streven naar niet meer dan 20 gram verzadigd vet per dag in een dieet van 2000 calorieën.?
De American Heart Association raadt mensen met hartproblemen aan niet meer dan 5% tot 6% van hun totale calorieën als verzadigd vet binnen te krijgen. Voor mensen zonder deze aandoeningen zouden calorieën uit verzadigd vet niet meer dan 7% tot 10% van hun dieet mogen uitmaken.
Hoewel volle zuivel bij gelegenheid deel kan uitmaken van een gezond dieet, is er geen onderzoek dat suggereert dat volle zuivel altijd beter is dan magere.
